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鶏肉とキクラゲ入りなべしぎ（味噌炒め）

鶏肉とキクラゲ入りなべしぎ（味噌炒め）の画像

Description

いつもの炒め物にきくらげをプラスするだけで野菜にお肉、いろんな食感がお口の中に広がります。

材料 （3～4人前）

生キクラゲ
80ｇ（大きめのものだと4枚）
鶏モモ肉
１/2枚
なす　
1本
ピーマン
2個
味噌
大1
砂糖
大2
みりん
小1
醤油
少々
サラダ油
大2
白ごま
小1～2（お好みで）

作り方

  1. 1

    ① 鶏もも肉、なす、ピーマン、キクラゲは大きめのひと口大に切り分ける

  2. 2

    ② なすは5分ほどあく抜きのため水にさらす

  3. 3

    ③ 味噌とみりんをあらかじめ混ぜ合わせておく

  4. 4

    ④ フライパンにサラダ油の半量（大1）を入れ、鶏肉から炒める

  5. 5

    ⑤鶏肉の色が変わったら、なすを加え、サラダ油を足してなす全体に火が通るように炒め、砂糖を加え全体にからませる

  6. 6

    ⑥ なすがしんなりしたら、ピーマン、キクラゲを加え、しんなりしたところに③を加えて全体を混ぜ合わせ、弱火で3～4分炒める

  7. 7

    ⑦ 味を見て薄ければ、醤油を回しかけ、お好みで白ごまを散らせばできあがり

コツ・ポイント

先に砂糖を絡ませると、全体に甘さがしみてこっくりと仕上がります。鶏肉を豚肉に変えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ガツンッと肉料理にヘルシーなきくらげを加えたかさましレシピ♪
お肉に野菜＋きくらげで栄養満点！
レシピID : 4225949 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/08

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鶏肉とキクラゲ入りなべしぎ（味噌炒め）
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