ナスとピーマンのささっと煮びたし
レシピID:422680
旬の夏野菜を使った、簡単煮びたし。ご飯がすすみます。
材料 （ 4人分 ）
| ナス | 4、5本 |
| ピーマン | 4個 |
| ゴマ油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
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1
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ナスはヘタをとり、縦半分に切って1口大に斜め切り。ピーマンは半分に切ってヘタと種をとり、1口大に切る。
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2
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フライパンに多めのゴマ油を熱し、ナスとピーマン全体に油が回るように中火で炒める。油が回ったら、ふたをして蒸し焼きします。
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3
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少したってしんなりしたら、水カップ1をそそぎ、砂糖を入れる。煮立ってきたら、醤油も入れて味付けします。
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4
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ふたはしないで、時々かき混ぜながら煮詰めていきます。10分ほどして、汁気が少しのこるくらいでできあがり。
コツ・ポイント
ナスを揚げ焼きするのがコツ。出来たてはもちろん、冷蔵庫でひんやり冷やした煮びたしも味がしみてオススメ♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/28
煮びたしを作るうちに、シンプルな味付けに。
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