2つの食感！すなぎもバ～グ
レシピID :422783
「ふわふわっ」そして「こりこりっ」と２つの食感が楽しめる鶏肉のハンバーグ（つくね）。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏ひき肉 | 220ｇ |
| 砂肝 | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| しそ | 4枚 |
| ●酒 | 小さじ1 |
| ●しょうゆ | 小さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ1/2 |
| ●コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| ●片栗粉 | 大さじ1 |
| ●塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ポン酢 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
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1
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玉ねぎとしそはみじん切りにする。
砂肝は粗く刻む。
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2
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鶏ひき肉を粘りがでるまで、こねる。
1と●の調味料すべてを加え、よく混ぜ合わせる。
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3
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食べやすい大きさに丸める。
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4
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熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、3を並べいれて、焼き色がつくまで、両面を焼く。
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5
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いい焼き色がついたら、お酒をふりいれ、ふたをして蒸し焼きにする（２，３分）
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6
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お好みで、ポン酢＋大根おろしにつけて食べる。
コツ・ポイント
◆鶏ひき肉は、ももがおすすめ。そしてしっかりと捏ねましょう
◆一味、七味唐辛子をつけてもおいしいです
◆一味、七味唐辛子をつけてもおいしいです
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
さっちん２７１７何度もリピなんて、うれしいです！ありがとう＾＾
piAceうれしいコメントだぁ！どうもありがとっ！！
えいとさんおいしくできてよかったです！ありがとねっ♪
うっし〜ありがとう♪砂肝は、やっぱり噛み応えがいいですよね～！
このレシピの生い立ち
作成日:07/08/29
ある焼き鳥屋さんで食べたつくねが、軟骨入りではなく、砂肝入りでおいしかったので、真似してみました。
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