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さわらの幽庵焼き風

レシピID:422918
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幽庵焼き、お手軽につくってみました。

材料 ( 2人分 )

さわら 2切れ
すだち 2個
50CC
醤油 50CC

1

醤油と酒を合わせ、すだちを3ミリくらいの薄さで輪切りにして入れて、漬け汁を作ります。

2

漬け汁にさわらを浸して30分、裏返してさらに30分。
漬ける時間で濃い味に調節可。

3

弱めの火で焼いて完成♪

コツ・ポイント

漬け汁はもったいないので魚が半分くらい浸る量でOK、醤油と酒を同量に。
時間がもったいない時は魚をジップロック等の袋に入れて魚の身を完全に浸すか、漬け汁量を増やして。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/08/29
たくさんいただいた、すだちが冷蔵庫で黄色に成熟(^^;)
淡白なさわらを味噌漬け以外にお弁当のおかずにしたい!と考えました

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