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じゃがいもは皮をむいて半分に切って、鍋に入れ、水をひたひたに入れて、強火で煮ます。
水分が少なくなり、粉ふきっぽくなってきたら、なめ茸を入れます。
水分がほぼなくなる位にバターを入れてよく馴染ませたら出来上がりです。