ふんわりとろとろ～なお好み焼き♪
レシピID:423151
山芋を加えるのでふわふわとろとろ♪薄切りの豚バラ肉をこんがり焼きつけ外側はカリッカリ♪食感がたまらないお好み焼きです(´∀`人)
材料 （ ２０㎝２枚分 ）
| ☆山芋（すりおろし） | |
| ８０グラム | |
| ☆薄力粉 | |
| カップ２分の１（約５０ｇ） | |
| ☆水 | １６０cc |
| ☆粉末だしの素 | 小さじ１杯 |
| キャベツ | ２００グラム |
| 長ネギ | １本 |
| ニラ（無ければネギで代用可） | |
| １０本 | |
| 天かす又は肉かす | 大さじ２杯 |
| 紅ショウガ | 大さじ１杯 |
| 豚薄切り肉（バラがお薦め） | |
| １０枚ほど | |
| 卵 | ２個 |
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1
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☆の材料を大きめのボウルに混ぜ合わせる。
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2
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豚バラ肉は１０センチ位の長さに切る。キャベツは細い千切り。長ネギは３ミリ位の薄切り。ニラは３～４㎝位に切る。
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3
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天かす（肉かす）は細かく刻む。紅ショウガも細かく刻む。切った物全て１の生地にムラなく混ぜ込む。混ぜたら卵を割り入れる。
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4
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卵を割り入れたら、軽く混ぜます。卵の姿が少し残る程度でストップして下さい。
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5
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油をひいたホットプレート、又はフライパンに厚めにふんわり丸く生地を置き、焼き始めます。（薄く広げすぎないで）その上に豚バラ肉を敷き詰めます。
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6
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両面約５分弱ずつしっかり焼きます。（焦げすぎない様に見て下さいね） 途中ヘラで押さえたり叩いたりしないで下さいね～ヽ(ﾟ∀ﾟヽ)我が家はホットプレートで焼くのがほとんどですが温度は２００～２５０度で調整してます。
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7
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豚バラ肉の面もこの位こんがり焼いた方がカリッカリで美味しいです♪
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8
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お好みソースとマヨネーズ、お好みのトッピングをして出来上がりです～♪熱々が最高に美味しい～～(´∀`人)
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9
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Ｈ２０・８・２９ トップの画像変更しました♪
コツ・ポイント
しっかり焼くことです。火の通りが甘いと粉臭かったり、ふんわりとろーりではなくべたーっとしたような食感になってしまいます。あと焼いてる時、ヘラで押さえたり叩いたりしないで下さいヽ(ﾟ∀ﾟヽ)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
67件
(60人)
リピしてくれて嬉♫有難う♡バラ肉サクサク感が伝わってきます！
お～！マヨが凄く綺麗♡息子君たくさん食べてくれて嬉♫有難う！
ご主人の旨いがもらえて何よりです～！私も嬉しいな＾＾有難う♫
素より美味しく食べてもらえて嬉しい～＾＾模様いいね♡有難う！
上手に焼けてますね！中がふわとろなの想像つきます＾＾有難う♫
美味しそう！たこ焼きのようっていいね♫完売も嬉しい！有難う♫
たくさん食べてくれて嬉しいです♫ふわふわよね～＾＾有難う♡
感激してもらえるなんて嬉しい！定番入りも＾＾感謝感激です～♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/30
市販のお好み焼き粉に山芋入りと記載されていたので、山芋すりおろしをそのまま入れたらふわとろ効果抜群だったこと。以前テレビで見た、お好み焼きが上手な関西人のおばちゃんの作り方が印象に残っていてマネしました。
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