しっとり美味しい缶詰フルーツケーキ
レシピID :423172
特売のフルーツの缶詰で簡単でしっとり美味しいケーキが出来ました。作ってから2～3日目が食べごろです。
材料 （ 20cmスクエア型 ）
| フルーツの缶詰 | １缶 |
| 薄力粉 | 200g |
| 卵 | ４コ |
| バター | 170g |
| グラニュー糖 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
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1
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※オーブンを210℃に温めておく。
※缶詰を開けて水切りをし適当な大きさに刻む。
※電子レンジでバターを溶かす。
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2
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卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖の2/3を加え混ぜる。
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3
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溶かしバターを加えさらに混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える。
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5
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刻んだフルーツに薄力粉をまぶし(分量外）さらに加える。
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6
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別のボウルに卵白を入れ泡立てながら残りのグラニュー糖を加える。
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7
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２つのボウルを合わせ２１０℃のオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/30
スポーツをやってる息子とチームの仲間たちへの試合の後の差し入れに最近よく作ります。スクエア型は均等に切り分けられるので便利！写真は黄桃ですが、パインやマンゴーもオススメです。
簡単リンク
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もらった缶詰が沢山あってどうしようか困っていたので是非作ってみたいのですが
６の卵白は砂糖を入れてどの位泡立てればよいでしょうか？
ここのところＰＣご無沙汰していたのでコメントに気づかなくて返事が遅くなりごめんなさいね。
早速ですが、卵白の泡立て具合はツノがピンと立つくらいです。
このケーキ我が家でもフルーツ缶の消費にとても助かっています。
ホントに美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。