悪いけど美味しいよ！Meのミートソース
レシピID :423292
私のミートソースは赤ワインをたっぷり入れて、いい香りを引き立てます。悪いけど美味しいよ！
材料 （ 4人分 ）
| 牛ひき | 500g |
| タマネギ | 大１ |
| セロリ | 4本 |
| ニンニク | ５かけら |
| トマトソース | 大さじ６ |
| 赤ワイン | 250～300ml |
| 白ワイン | 少々 |
| バージンオリーブオイル | 適量 |
| トリのレバー | 大さじ２ |
| 小麦粉 | 大さじ１～２ |
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まず、たっぷりめのオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク、タマネギ、セロリを炒めます。タマネギが狐色になるまで根気よく炒めるのが大事！
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2
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タマネギがキツネ色をしてきたところで、白ワインを少々加えます。そして、牛ひき、細かく切ったレバーを入れて炒めます。
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3
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お肉が半分赤、半分茶色になった時点で赤ワインを豪快に入れましょう！豪快に！そしてしばらく煮立ててアルコール分をとばします。
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4
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３にトマトソースを加え、海塩で味を整え、最後に小麦粉を混ぜて、できあがり！
コツ・ポイント
タマネギ、セロリ、をじゅうぶん炒める事！トマトソースは控えめに。（お肉の美味しい味を生かすために。）赤ワインは豪快に入れましょう！
このレシピの生い立ち
作成日:07/08/30
私のミートソースはトマトソースを控えめにし、赤ワインでお肉の味をひきたてたもの。食べてると「いいにお～い」とよく言われます。味も美味しいし！
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