ゴーヤの卵揚げ
レシピID:423724
私が１番好きなゴーヤ料理です。（１本平気で食べちゃいます。）簡単に言えば天ぷらみたいな物なんですけど、衣の付け方がちょっと違う。見たままのゴーヤの塊なんですけどそんなに苦くはありません。食べる時はポン酢にて♪
材料 （ ２人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 塩 | 小１/２ |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| ■ ・ダシ | |
| 醤油 | 大１１/２ |
| 酢 | 大１ |
| 砂糖 | 大１/２ |
| かつお節 | ３ｇ（１パック） |
| 水 | ４０ｃｃ |
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1
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ゴーヤを１cm幅の筒状に切る。中のワタをスプーンで綺麗にくり抜く。
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2
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１をビニール袋に入れて、塩を加えフリフリ。しばらく置く。薄力粉を適量入れ、またゴーヤにまんべんなくまぶすように袋をフリフリ。
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3
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ゴーヤに溶き卵を絡めながら、１８０度の油で揚げる。出来上がり♪
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4
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・ダシ作りダシの材料すべてを耐熱容器に入れて、レンジで１分加熱。（沸騰したらOK）
コツ・ポイント
普通の天ぷらと衣の付け方が違いますが、私はゴーヤにはこちらの衣の方が大好きです。ダシは私の好みで作っていますが、市販のポン酢でOKです。たっぷりダシに付けながら食べて下さい。今回私は倍量で作りました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
作って貰えとても光栄です。つくれぽありがとうございます♪＾＾
１本ペロリいけますよね～。素敵なつくれぽありがとう♪＾＾
なんて素敵な仕上がり♪作って貰え光栄です。れぽ感謝＾＾
私も昨日作った所です。けっこうハマりますよね♪れぽ感謝＾＾
なんて美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます＾＾
なんて美味しそうな揚げ上がり☆私も作ろうっと♪つくれぽ感謝♪
ゴーヤの季節ですよね☆私も食べたくなりました♪＾０＾
07/09/13
Mayumi-19801110
つくれぽありがとうございます！オカラ粉？ヘルシーですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/31
大好きなゴーヤを沢山食べるならコレ。平気で１本食べちゃいます。（笑）昔何かの本で見かけた衣の付け方で、それを知って以来ずっとこの作り方です。ダシはポン酢で。１番ゴーヤの苦味を和らげてくれる組み合わせだと思います。簡単で美味しいですよ～。一杯ビタミンC（レモンの３倍！）を摂りましょう♪
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