フレッシュ(生)プルーンのジャム

プルーンを良く洗い、縦に一周切れ目を入れて、種を取り出す

皮付きのまま、スライスして鍋に入れ砂糖、レモン汁をまぶして１５分ぐらい置いておく。

火をつけ(弱火～中火)煮込んでいく。
プルーンから水分が出るので、水は入れません。

弱火で煮込んで、水分が飛んでドロッとしたら出来上がり。