けんちん汁
レシピID:423948
秋の味覚たっぷりの具だくさんなけんちん汁です。
材料 （ 6人前 ）
| ごぼう | 1本 |
| 大根 | 1／3本 |
| しめじ | 1パック |
| にんじん | 1/2本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 豆腐 | 1パック |
| サトイモ | 6個 |
| 油揚げ | 1枚 |
| 醤油 | 大さじ４ |
| めんつゆ | 大さじ４ |
| だしの素 | 大さじ1 |
| 水 | 1600ｍｌ |
| ごま油 | 大さじ3 |
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1
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ごぼうの皮をむいて笹がきにし、5分ほど水に浸しておく。
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2
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サトイモは皮をむいて3～4等分、大根とにんじんは皮をむいていちょう切りに。1つのボウルにまとめておく。
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3
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こんにゃくと油揚げを短冊切りにして1つのボウルにまとめておく。
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4
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しめじを2～3ふさずつほぐしておく。
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5
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ごぼうの水気を切ったら【２】の野菜とあわせる。大きめのなべに火を通し、ごま油をなじませたら野菜をいためる。
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6
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野菜に火が通ったら【３】を加える。水分が出てきたら、水を入れて沸騰するまで待つ。
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7
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鍋がぐつぐつしてきたら、だし汁の素と醤油、めんつゆを加え、味をなじませる。
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8
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最後にきのこを入れて、豆腐を手で一口サイズにちぎって入れ、2～3分ほど煮たら完成！
コツ・ポイント
切るのも味付けも大雑把でOK！薄かったら足せばよし、濃ければ水を加えればよし！具だくさんだけどヘルシーなのでダイエット中でもへっちゃらです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/08/31
お母さんの味です。お母さんに教わりました！
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