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お米マイスターから聞いたお米の炊き方

レシピID:423962
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いつも行くお米屋さんでお米マイスターのご主人が熱く語ってました☆ 何気ない簡単な方法だけど格段に味が違います。ぜひ試してみて♪
2007年12月18日話題入りさせてもらいました☆本当にありがとう♫♬
ユミころ ユミころ

材料

お米 適量
冷水 適量

1

普通にお米を研ぎます。ここは特にコツはないです。

2

炊飯器の規定の量まで水を入れるのですが必ず冷水を使って下さい。

3

2時間以上水につけておく。
出来れば冷蔵庫にお釜を入れておく。
（冷蔵庫に入れられない場合手順6を参考にしてください。）

4

普通にスイッチを入れお米を炊く。

5

炊けたらすぐにふたを開けほぐす。
20～30秒ほどふたを開けて余分な水分を飛ばす。

6

冷蔵庫にお釜を入れるスペースがない場合分量外の氷を入れて炊飯器の中に入れておき、炊く直前に水の量を調節するのがオススメです。

7

写真

きなこりんちゃんのレシピ（レシピID:444623）とのコラボで炊くとさらにおいしさアップ♫♬
手順3でだし昆布を切ったものを入れて浸水し、そのまま炊くだけです♪

コツ・ポイント

とにかく冷水を使って下さい。本当に甘くてつやつやふっくら炊き上がります。冷水を使うだけで2時間以上水につけなくてもおいしく炊き上がりますが、マイスター曰く冷めてからのもっちり感が断然違うとのこと。
きなこりんちゃんのレシピ（レシピID:444623）とのコラボで炊くとさらに風味豊かにおいしくなります♫♬
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

110件 (81人)

09/11/04

写真

きなこりんさんとのコラボ♡ツヤツヤもっちもち～♡日本人は米よ♡笑

写真 シロノワール

ご飯がおいしいとテンション上がるよね♫♬つくれぽ感謝デス☆

09/10/13

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とっても美味しく炊けました！ご馳走様(^○^)

写真 ナル＊キッチン

ふっくら艶々でとってもおいしそう♫♬つくれぽ感謝デス☆

09/08/30

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写メ撮り忘れて昨日のですが…もち②ですごいおいしいです!!

写真 ☆やったん☆

冷やすだけなのに不思議でしょ☆つくれぽ感謝デス(*^-^*)

09/08/29

写真

冷蔵庫で激冷。炊き上がり即ほぐし。水分飛ばして・・美味しい～♡

写真 きらり流れ星

日本人はやっぱりご飯だもんね(*^-^*)つくれぽ感謝デス♡

09/08/26

写真

やっと冷蔵庫に入れれるようになりました！本当だふっくらツヤツヤ☆

★あいしゃん★

これだけの手間なのに驚きでしょ☆つくれぽ感謝デス(^-^)

09/08/11

写真

冷めても美味しい！ご飯が美味しいと嬉しくなります。感謝☆

写真 mamiffiy

日本人はやっぱりお米がおいしいと嬉しいよね☆つくれぽ感謝デス

09/05/27

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きなこりんさんとコラボ☆安いお米が美味しくなって嬉しい♪

ぽこぴ～♪

コラボ米最強でしょ♪ご飯がおいしいと嬉しいよね(*^-^*)

09/05/12

写真

主人も「美味い！」と言って、昨年からお世話になっています！感謝！

写真 マラナタ

お役に立ててめっちゃ嬉しいデス♫♬つくれぽ感謝(*^-^*)

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：07/08/31
いつも行くお米屋さんのおじさんとの立ち話でかなり熱く語ってました。
試してみたらホントにおいしくてビックリ！！
たいした手間もかからないからそれ以来いつもこの方法で炊いてます♪

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