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お米マイスターから聞いたお米の炊き方

レシピID :423962
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いつも行くお米屋さんでお米マイスターのご主人が熱く語ってました☆ 何気ない簡単な方法だけど格段に味が違います。ぜひ試してみて♪
2007年12月18日話題入りさせてもらいました☆本当にありがとう♫♬

材料

お米 適量
冷水 適量

1

普通にお米を研ぎます。ここは特にコツはないです。

2

炊飯器の規定の量まで水を入れるのですが必ず冷水を使って下さい。

3

2時間以上水につけておく。
出来れば冷蔵庫にお釜を入れておく。
(冷蔵庫に入れられない場合手順6を参考にしてください。)

4

普通にスイッチを入れお米を炊く。

5

炊けたらすぐにふたを開けほぐす。
20~30秒ほどふたを開けて余分な水分を飛ばす。

6

冷蔵庫にお釜を入れるスペースがない場合分量外の氷を入れて炊飯器の中に入れておき、炊く直前に水の量を調節するのがオススメです。

7

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きなこりんちゃんのレシピ(レシピID:444623)とのコラボで炊くとさらにおいしさアップ♫♬
手順3でだし昆布を切ったものを入れて浸水し、そのまま炊くだけです♪

コツ・ポイント

とにかく冷水を使って下さい。本当に甘くてつやつやふっくら炊き上がります。冷水を使うだけで2時間以上水につけなくてもおいしく炊き上がりますが、マイスター曰く冷めてからのもっちり感が断然違うとのこと。
きなこりんちゃんのレシピ(レシピID:444623)とのコラボで炊くとさらに風味豊かにおいしくなります♫♬
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

104件 (75人)

09/05/27

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きなこりんさんとコラボ☆安いお米が美味しくなって嬉しい♪

ぽこぴ~♪

コラボ米最強でしょ♪ご飯がおいしいと嬉しいよね(*^-^*)

09/05/12

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主人も「美味い!」と言って、昨年からお世話になっています!感謝!

マラナタ

お役に立ててめっちゃ嬉しいデス♫♬つくれぽ感謝(*^-^*)

09/05/06

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きなこりんちゃんとコラボで♬釜ごとガンガンに冷やして炊いたよ☆

海とも

リピレポ感謝デス♫♬コラボ米は最強だよね(*^-^*)

09/04/20

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釜ごと冷蔵庫で冷やして炊きました。とっても簡単で美味しいです!

海とも

気に入ってもらえて嬉しいな♪つくれぽありがとう(*^-^*)

09/04/05

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甘~い♡炊きたてを何もつけずにパクパク^^日本人でよかった♪♪

みりのん

ご飯を食べると日本人だなぁって実感するね♪つくれぽ感謝☆

09/03/23

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きなこちゃんとコラボ。もちもち!シンプルにご飯だけ食べました。

unidapyon

コラボ米めっちゃおいしいでしょ♡つくれぽ感謝デス(^-^)

09/03/12

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お米、つやつや♡これから毎日この炊き方します(^^)

ぐります

簡単なのに艶々になるでしょ♫♬つくれぽ感謝デス(*^-^*)

09/03/07

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ふっくらツヤツヤで美味しかったです☆これからはこの炊き方で♡

えーこりん

めっちゃ艶々でおいしそう♫♬気に入ってもらえて嬉しいな♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/08/31

いつも行くお米屋さんのおじさんとの立ち話でかなり熱く語ってました。
試してみたらホントにおいしくてビックリ!!
たいした手間もかからないからそれ以来いつもこの方法で炊いてます♪

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