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レシピID :424139
手づかみでガブッ♪鶏ささみハム
お手軽鶏ハムを、さらにお手軽に作っちゃいました♪ 塩抜きしないで、出来ちゃうのがkeke流(＾_＾)v
材料 （ 日持ちするので、10本分の分量でご紹介♪ ）
鶏ささみ肉
10本
はちみつ
大さじ1
塩
大さじ1～2
こしょう
少々
※にんにく
1～2片
※しょうが
少し
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※お好みのハーブ
しょうゆ
50ml位
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1
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【前日仕込み】
筋を取ったささみ肉に、はちみつをからめます。 ★我が家ではハニージンジャー（レシピID：243972 )を使用。
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2
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塩、こしょう、にんにくやお好みのハーブをすり込みます。
※の材料は、お好みで、使っても使わなくてもＯＫ！何でもアリです(^_^;)
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3
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ラップやジッパー袋に、空気が入らないようにピタッと密封して、冷蔵庫に。
1～3日位置いておいても大丈夫！
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4
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【調理当日】ささみ肉がかぶるくらいの、たっぷりめの水を、鍋で沸かし、沸騰したら、肉をドボン!!
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5
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4の鍋が再沸騰したら火を止めて、そのまま放置。十分に冷めてから、取り出し、しょうゆにさっとくぐらせれば出来上がり♪
※ゆで汁は、スープなどに利用できるので捨てないで!!
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6
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手前がしょうゆにくぐらせた「ささみ」ちゃん♪
奥は、むね肉をタコ糸でぐるぐる巻いて漬け込んだもので、しょうゆにくぐらせてません。これもこれで美味！
コツ・ポイント
○にんにくを使用すると、おいしく仕上がりますが、保存中の冷蔵庫内はすんごい臭います！ラップ＆ジッパー袋包装をオススメします！ ○肉を加熱する時、できれば、冷蔵庫から出したて、冷え冷えのお肉ではなく、少し前に出しておいて、常温に近い状態にしてから入れたほうがおいしく仕上がります(^_-) ○仕上げにしょうゆにくぐらせると、肉臭さが消え、風味が増すのです～♪この一手間は大切!!
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