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レシピID :424140
もちもち♡ふわふわ♡パンケーキ
普通のパンケーキが食べられなくなります。冷めてもおいしいパンケーキです♡ ホットケーキを食べた時、口の中の水分がなくなったモソモソ感が嫌で…（汗
材料
強力粉
１５０cc
砂糖
大さじ２
塩
ひとつまみ
ドライイースト
小さじ１
牛乳
１５０～２００cc
バニラオイル
数滴
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1
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ボウルに強力粉を入れ、すみに砂糖、塩を入れて、真ん中にくぼみを作り、そこにドライイーストを置きます。
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2
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40度位に温めた牛乳を、ドライイーストを目掛けて少しづつ、指で擦り合わせ溶かす様に注いでいきます。
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3
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バニラオイルを数滴垂らし、泡立て器で混ぜ、ラップをしてオーブンの発酵機能４０度で３０分、発酵させる。
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4
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フライパンで普通通りに焼けば出来上がり☆ そのままでも十分おいしいです！
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5
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砂糖少なめにして焼いたやつにソーセージを挟んでホットドックにしてもおいしいんです♡
強力粉とイーストだからこそおいしく出来るアレンジです☆
確かにもっちもちの食感がたまらなかったんですが、ドライイーストの独特の味というかにおい？が気になってしまって…
こういうものなんでしょうか？それとも、牛乳でイーストを完全に溶かせばその味はなくなるんでしょうか。。
初心者な質問ですみません…
確かに、ドライイーストの匂いって嫌ですよね…。
ワタシの経験上おそらく膨らませる時間が足りなかったんだと思います。
パンを焼くときも、捏ねや発酵時間が足りないとイースト臭さがでちゃいます。
発酵って気温室温で左右されやすいので、時間の目安が出しにくい。なので、見た感じあわがプツプツ出てきてたくさん出てきた頃が焼きどきだと思います！
また挑戦してくれたら嬉しいです☆コメントありがとうございました♡
パン作りもしたいしたいと思いながらできずにいたので、
イーストを扱うのは初めてなんです(泣)
また挑戦して、今度こそつくれぽさせていただきます☆
見たのですが混ぜて牛乳を注いだところ普通のパン生地に
なってしまいました…本来はホットケーキのようにトロっとした
生地になるんですよね？もしかして牛乳を温めすぎていたので
しょうか…。
納得いく生地にならなかったのですね。
せっかく作ってくれたのに残念です。
もしかしたら、混ぜた後に牛乳を注いだからなのかも知れません。
牛乳とイーストを混ぜ合わせて、粉類に注ぐといいかもしれません。
また試してくれたら嬉しいです。貴重なコメント有難うございます。
さっそく牛乳とイーストを混あわせて
粉類に注いでみる方法を試してみます★
発酵を見極める目安はありますか？30分の発酵では生地がゆるまず、かなり弾力がある状態でした。そのため、焼く時も円くならず不格好に…。つくれぼのみなさんともかなりちがいます。
卵アレルギーの娘にもふわふわのパンケーキを食べさせてあげたくてこのレシピにたどり着きました。
実は何度も焼いているのですが、どうしてもふわふわにならず
ぺしゃんこでもちもちなんです。。。
工程通りにやっても、きちんと発酵させても駄目で。。。
腕の問題かも、なんですが、皆さんのように焼きたいのです（泣）