«sweeteaのレシピ (38品)
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土鍋ひとつで、スンドゥブチゲ～豆腐チゲ

レシピID:424250
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アメリカ留学中にハマったスンドゥブチゲ♪スンドゥブとは純豆腐のことで、と～っても柔らかいのです。日本にはないので、寄せ豆腐等を使って。ご飯に崩しかけて、クッパのようにして食べるのがおいちぃの♪
激辛好きには堪らない一品です☆
sweetea sweetea

材料 （ ２人分 ）

寄せ（おぼろ）豆腐 ２５０～３５０ｇ
白菜キムチ（すっぱくなった物）
１００ｇ
豚薄切り肉 １００ｇ
すりおろしにんにく 大さじ１/２
玉ねぎ（薄切り） １/４個
長ねぎ（斜め切り） １０cm
卵 １個
あさり（砂抜きした物）
８個
有頭エビ（あれば） ２匹
ダシのもと（あればイリコ）
大さじ１
コチュジャン 小さじ１
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
粉唐辛子 お好みの量
塩 適量
水
２カップ（４００ml）
ごま油 大さじ１/２

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１人用土鍋にごま油をひき、中火で豚肉・にんにく・キムチ・玉ねぎを炒める。

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火が通り玉ねぎがしんなりしたら水を加え、沸騰したら豆腐を入れる。

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５分ほど煮立たせたら、いりこダシの素・コチュジャン・醤油・酒・砂糖・粉唐辛子を加え、貝・エビ・ねぎを加える。

4

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また５分ほど煮立たせ貝が開いたら、塩で味をととのえる。卵を落としたら完成！アツアツをご飯と一緒にどーぞ☆

コツ・ポイント

辛さはお好みで。あまり辛くない方がいい場合は、粉唐辛子を入れず食べる直前に落とす卵を溶かすと、辛さが和らぎます。激辛好きの方は、唐辛子の量を調節して下さい。私は小さじ２強入れますｗ　貝類・エビは入れた方がダシが出て、断然美味しいです☆
煮過ぎると豆腐が硬くなってしまうのでほどほどに～。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/03/09

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USA在住です！今まで作ったレシピ中で一番おいしく出来ました♪

写真 PCOCO

いや～んなんて嬉しいお言葉♪有り難うございますぅ～＾＾

08/11/12

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辛いけどうまみたっぷりでおいしい♪寒い時期の定番にします^^

写真 けぃじゅ

鍋が美味しい季節になりましたね♪有り難うございました＾＾

08/10/16

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あさり多すぎで卵入れられなかったけど美味でした！お酒にあう～

写真 yasu-pooh

魚介類は多い方が出汁が出て美味しいです♪有難うございます^^

08/02/09

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魚介類は入らなかったのですが＾＾；あったか激辛でお酒も進み＾＾＠

写真 mayu416

体ポカポカお酒も進みますよね♪有り難うございました＾0＾/

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/09/02
以前は辛い物が全くダメだったんですが、アメリカ留学中に徐々にハマって行きました。アメリカではスンドゥブチゲが大流行で、スンドゥブチゲ専門のお店もあるくらいです。日本の韓国料理は高いし、トゥッペギの代わりに土鍋を使って、お家で作ってみようと挑戦！

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