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土鍋ひとつで、スンドゥブチゲ～豆腐チゲ

レシピID :424250
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アメリカ留学中にハマったスンドゥブチゲ♪スンドゥブとは純豆腐のことで、と～っても柔らかいのです。日本にはないので、寄せ豆腐等を使って。ご飯に崩しかけて、クッパのようにして食べるのがおいちぃの♪
激辛好きには堪らない一品です☆
sweetea sweetea

材料 （ ２人分 ）

寄せ（おぼろ）豆腐 ２５０～３５０ｇ
白菜キムチ（すっぱくなった物） １００ｇ
豚薄切り肉 １００ｇ
すりおろしにんにく 大さじ１/２
玉ねぎ（薄切り） １/４個
長ねぎ（斜め切り） １０cm
卵 １個
あさり（砂抜きした物） ８個
有頭エビ（あれば） ２匹
ダシのもと（あればイリコ） 小さじ１
コチュジャン 小さじ１
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
粉唐辛子（お好みで） 小さじ１/２～
塩 適量
水 ２カップ（４００ml）
ごま油 大さじ１/２

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１人用土鍋にごま油をひき、中火で豚肉・にんにく・キムチ・玉ねぎを炒める。

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火が通り玉ねぎがしんなりしたら水を加え、沸騰したら豆腐を入れる。

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５分ほど煮立たせたら、いりこダシの素・コチュジャン・醤油・酒・砂糖・粉唐辛子を加え、貝・エビ・ねぎを加える。

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また５分ほど煮立たせ貝が開いたら、塩で味をととのえる。卵を落としたら完成！アツアツをご飯と一緒にどーぞ☆

コツ・ポイント

辛さはお好みで。あまり辛くない方がいい場合は、粉唐辛子を入れず食べる直前に落とす卵を溶かすと、辛さが和らぎます。激辛好きの方は、唐辛子の量を調節して下さい。私は小さじ２強入れますｗ　貝類・エビは入れた方がダシが出て、断然美味しいです☆
煮過ぎると豆腐が硬くなってしまうのでほどほどに～。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/02/09

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魚介類は入らなかったのですが＾＾；あったか激辛でお酒も進み＾＾＠

mayu416

体ポカポカお酒も進みますよね♪有り難うございました＾0＾/

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/09/02

以前は辛い物が全くダメだったんですが、アメリカ留学中に徐々にハマって行きました。アメリカではスンドゥブチゲが大流行で、スンドゥブチゲ専門のお店もあるくらいです。日本の韓国料理は高いし、トゥッペギの代わりに土鍋を使って、お家で作ってみようと挑戦！

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