土鍋で!干し貝柱の炊き込みご飯♪の画像

Description

干し貝柱をたっぷり使った炊き込みご飯です!
もちろん炊飯器でOKです

作り方の動画あり(URLは工程10を参照)

材料 (2合分)

2合
50g
適量
干し貝柱(ID:4242457
60g
貝柱の戻し汁と水
400㏄
醤油
大さじ2
大さじ1
みりん
大さじ1
塩辛、紅生姜、海苔など
お好みで

作り方

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    干し貝柱は水で6時間ほど戻す

    6時間程度だと程よい食感が残って美味しいです。
    戻し時間はお好みで調整してください

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    研いだお米は30分ほど水に漬けておく

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    貝柱の半分は細かく解しておく
    しめじは石突きを除き、解しておく

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    土鍋にお米と干し貝柱、しめじと全ての調味料を入れる

  5. 5

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    強火にかける。
    くつくつ言い出したら弱火に落として10分加熱する

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    弱火に落とすタイミングが遅れると豪快に吹きこぼれるので注意してください

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    10分経過したら10秒だけ強火にしておこげを作る

  8. 8

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    火からおろし、バスタオルなどで包んで10分蒸らす

  9. 9

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    軽くかき混ぜて万能ねぎを散らせば完成

  10. 10

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    作り方の動画はこちら(Youtube動画)

    https://youtu.be/RnUdZ7tbCig

  11. 11

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    干し貝柱の作り方はこちら

    レシピID:4242457

コツ・ポイント

●凄く美味しい貝柱の炊き込みご飯です
●もちろん炊飯器でもOKです!
●干し貝柱は簡単に作る事
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12229437474.html

このレシピの生い立ち

●両親の大好物なので作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30244439
●YouTubeで『干し貝柱の炊き込みご飯♪』で検索!
レシピID : 4242621 公開日 : 16/12/18 更新日 : 17/02/08

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777


              

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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skateri
とっても美味しかったです!
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yumi3030
ベビーホタテで炊いてたのですが、干し貝柱最高です。おこげも美味しい♡しめじが無く、えのきで☆
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さるちゃんばなな
土鍋でお焦げも出来ました♡しみじみ美味しかったです。
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ふぃーび
優しい味でとても美味しかったです!

帆立がたっぷりで旨そうですね~^^つくれぽありがとう~!!