ゴーヤDEスイーツ 第１弾 ゴーヤケーキ
レシピID:424267
ゴーヤの苦味が、カラメルのようなコクになり、シナモンの香りとよく合います。大人なイメージのケーキですが、内緒で子供に出したら「美味しい」とぺろりと食べました。
材料 （ パウンド型1本分 ）
| ゴーヤ | |
| 黄色くなったもの1本 | |
| バナナ | 熟したもの2本 |
| ホットケーキミックス | |
| 200ｇ | |
| 卵 | 1個 |
| 溶かしバター | 20ｇ |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| シナモン | 適量 |
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1
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バナナはフォークのつぶし、熟したゴーヤはみじん切りにしておきます。
緑のゴーヤは室温に置いておくだけで、黄色に熟しますよ。
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2
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あとは、材料をすべて混ぜて、型に入れ、170度のオーブンで40分焼くだけ。
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3
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暖かいものよりも、冷蔵庫で冷やしたものの方が香りがでて美味しいようです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/01
庭で黄色くなっているゴーヤがもったいないなぁ、と思って作ってみました。
ゴーヤの苦味に合うものは・・・甘み。
バナナとの相性が絶対にいい！そう思って作ったらドンピシャリ。
ゴーヤの苦味に合うものは・・・甘み。
バナナとの相性が絶対にいい！そう思って作ったらドンピシャリ。
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ゴーヤーとバナナのケーキなんて！
とても栄養満点で美味しそう！
是非、つくってみたいのですが・・
ゴーヤーにバナナ・・たくさん入れちゃっても
ムチムチなどしたりは、しないのですか？？
よろしければ教えて下さい！
HMのバナナケーキがムチムチ。よくありますよね。
かくいう私も、サクサクに仕上がることもあれば、ムチムチになってしまうこともあります。
その原因をまだハッキリ突き止められない私。
ゴーヤとはあまり関係ないようで・・・バナナかな？
バナナをあくまで「粗」つぶし。生地を練りすぎない。溶かしバターまたはサラダ油を忘れない。そのあたりがポイント・・・かも、程度で。頼りなくてすんません。
私も、バナナケーキが大好きなのですが、
毎回毎回ムチムチになってしまって・・・。
バナナを多く入れる程、ムチムチ感が出るのかな・・？
と、気づいたのですが・・。
後、材料に砂糖などの甘味がないのですが・・
書き忘れでしょか？！それとも・・
砂糖など入れなくても、十分に甘いのですか？？
よろしければ教えて下さい！