チョコマーブル☆

型の内側の側面に薄くﾊﾞﾀｰを塗ってから小麦粉を振り、底には丸く切った紙を敷きこむ。
小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは、合わせて振るっておく。

小さめのﾎﾞｰﾙにｺｺｱと砂糖20gを入れ、湯をほんの少し加えてｸﾘｰﾑ状にしておく(ﾏﾖﾈｰｽﾞくらい♪)。

常温に戻したﾊﾞﾀｰをﾎﾞｰﾙに入れ、泡立て器ですり混ぜ、ｸﾘｰﾑ状にする。そこに振るっておいた砂糖100gを2～3回に分けて加え、砂糖のｻﾞﾗｻﾞﾗ感がなくなり、全体が白っぽく、ｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる。

別のｷﾚｲなﾎﾞｰﾙで、卵白を泡立てる。卵白が、泡立て器を持ち上げてﾋﾟﾝと角が立つようになったら、砂糖20gを入れてさらに強く泡立て、しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。

４に、５のﾒﾚﾝｹﾞの1/2を入れ、卵白の泡を消さないように注意しながら、木べらで軽く混ぜる。

６に、振るっておいた小麦粉の1/2を入れて、切るように混ぜる。続いて残りの小麦粉も加え、こねないように注意しながら、小麦粉が粉のまま残らないように混ぜる。最後に残りのﾒﾚﾝｹﾞも加え、泡を消さないように注意しながら手早く混ぜる。

７のﾎﾞｰﾙの中に、８の生地を5～6等分しておき、木べらで切るようにして混ぜてﾏｰﾌﾞﾙ模様にする。

型に9の生地を流し込む。
(中央をくぼませると、膨らみ過ぎない）
170度のｵｰﾌﾞﾝの中段で、40分焼く。
竹串をさしても何もついてこなければ出来あがり☆
型から出して、網の上に載せてさます。

ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑを作る。
ﾁｮｺﾚｰﾄを細かく削る。

ﾗﾑｼｭを加えて混ぜ溶かす。

ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑとﾗﾑ酒を混ぜ合わせ、さめた10の表面に、刷毛で薄く塗る。
　

ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑをその上から全体にかける。