きんきの煮付け

きんきの煮付け

Description

少し濃い目、甘目の味のきんきの煮付けです。

材料 (2人分)

きんき
1匹
1片
木の芽
あれば2枚
◎水
200㏄
◎酒
100㏄
◎醤油
大さじ4
大さじ2
◎砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    きんきはウロコを丁寧にとる。お腹をだす。大きければ半分に切る。
    生姜は皮をむきスライスする。

  2. 2

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    フライパンや鍋に◎と生姜を入れて沸騰させる。そこにきんきを入れる。

  3. 3

    落し蓋をして弱火中火で約20分煮る。時々蓋をとり、スプーン等で煮汁をきんきにかける。あれば木の芽を飾って出来上がり!

コツ・ポイント

煮てる間に何度も煮汁をきんきにかけて全体に味が馴染むようにして下さい。
金目鯛とかでもOKです。

このレシピの生い立ち

濃い目、甘目の煮魚が食べたかったから。
レシピID : 424413 公開日 : 07/09/03 更新日 : 07/11/18

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2023年1月21日

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2022年9月12日

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