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レシピID :424461
手作りちりめん山椒
買うとちょっとお高いちりめん山椒の佃煮も、簡単に手作りできます。
材料
ちりめんじゃこ
２０0グラム
実山椒の佃煮または茹でた実山椒
大さじ２
●みりん
50CC
●酒
１0０cc
●醤油
大さじ３〜４
■
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1
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鍋に●印の調味料の酒とみりんを入れ沸騰させてアルコールを飛ばす。残りの●の醤油と、ちりめんじゃこを入れて弱火で煮る。※醤油は濃いめがお好きなら大さじ４の方で。
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2
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煮汁が半分になったら実山椒を入れて煮汁が無くなるまで煮たら出来上がり。※汁気がなくなってきたら焦がさない様にいためながら煮る。
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3
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お庭で山椒の実が取れたり、売っているのが手に入る方は…。たっぷリのお湯で２０分程、ぷくぷくするくらいの火加減で、あらかじめ煮て下さい。手でつぶせるくらいになったら、ザルに取り、何度も水を変えながら半日から一晩、水によくさらす。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
いつもありがとう！美味しそうなじゃこを使って下さったのね☆
ありがとうです！お弁当の一品に選んでくれて嬉しいです〜☆
urachamamaさん感謝！ご実家でも喜んでくれるかな？
せつぶんひじきさんありがとうです！お口にあって嬉しいです〜♪
あまきよさんありがとうです！ご実家の山椒でレポ嬉しいです〜♪
今年も忘れずにいてくれて嬉しいです〜！ありがとうございます♪
なお★naoさん素敵なつくれぽありがとうございます♪
たちょりんさんレシピお試し感謝です！ お口にあったかな？
ちーーず♪さんありがとうです！旦那様にもよろしく〜♪
ありがとうです！お弁当にも入れてもらえるの⁉感激です〜♪
hawaiipineさんリピほんとうに感謝感激です〜♡
ありがとう♪美味しいっていってもらって感激です！！
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- 5位
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