| ステーキ肉 | 2枚 |
| グレープシードオイル | 大さじ4 |
| ※赤ワインしょうゆ | 50ml |
| 密封式袋・ジップロック等 | 1枚 |
| ↓※が無い場合 | ↓ |
| ●市販のステーキソース | (醤油味系)40ml |
| ●赤ワイン | 10ml |
ステーキ肉は、筋を切り、肉叩きで叩いておきます。肉を密封式袋に入れ、グレープシードオイルを入れ、よく揉みこみます。次に赤ワインしょうゆ(無い場合は●を合わせたもの)を入れ、さらによく揉みこみ、冷蔵庫で4~5時間寝かせます。
フライパンを熱し、(あれば和牛の脂がベストですが)グレープシードオイルをひき、①の肉を焼いて完成です。(フライパンに入れる時、特に肉の表面を拭う必要はありません)赤ワインしょうゆをかけて頂きます。
これが【赤ワインしょうゆ】です。サンジルシ醸造(株)。これが店頭で見付からない場合は、他の市販のステーキソース(醤油味系の物)に安い赤ワイン(ミニサイズで150円以下で売られているような)を混ぜて下さいね。ソース:赤ワインは「4:1」で。
09/05/17
美味しそう!付け合せもオシャレ~♪ありがとうございました!
09/03/28
美味しそうな組み合わせですね!どうもありがとうございました!
09/02/07
柔らかくなって良かったです!どうもありがとうございました!
08/10/09
すごく美味しそうですね!感激です!ありがとうございました^^
08/09/26
美味しそう!お弁当は盲点!今度私も入れてみます!ありがとう!
08/07/13
華やかな盛りつけに目がクギ付けに!どうもありがとうございます
08/07/05
美味しそうですね~☆裏技を試してもらえて光栄です~!
08/06/22
美味しそうですね~!どうもありがとうございました^^
和牛は美味しいけれど高い。なんとか輸入牛を美味しく食べれないものか・・・と、実験の日々。ヨーグルトに漬ければ、肉の臭みが消えるけど旨味も薄まり、果物をおろして漬ければ、臭みは消えるけど微妙な味に。やっぱり脂身が少ないのもいけないと感じ、オリーブ油で試すも独特の油の香りで撃沈。サラダ油は論外。コーン油では?と、試行錯誤したあげく、ここに辿り着けました。その間、どれだけ微妙な肉を食べたことか(笑)
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コメントに気付くのが遅くなってごめんなさい!><
申し訳ないです~~~(涙)
彼氏さんに喜んでもらえたんですね!良かったです^^
赤ワインしょうゆ・・最近売っていないらしく
私も入手困難に陥っています。
赤ワイン+しょうゆベースソースを混ぜて一回小なべで煮立てたもので代用中です。
うーん
サンジルシさんに懇願するべきだろうか!?
とにもかくも作って下さってありがとうございました!
コメントに気付くのが遅くなって失礼しました!
ごめんなさい!><
裏技は試されたのでしょうか?また報告をお待ちしています~
ありがとうございました^^
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