裏技ステーキ★輸入牛が簡単に美味しくなる

ミホさんはじめまして。本当においしかった！！安いオージービーフが、死ぬ程高いニューヨークストリップ以上においしかったです！主人のお母さんもめちゃくちゃ喜んで、オージービーフだと言ったら信じられないと言ってびっくりしてました。グレープシードオイルを運良くストアで見つける事ができたので、本当によかったです。醤油系ステーキソースというものがこちらにはないので、味ポンをイメージして、醤油とビネガーとみりんを適当に混ぜそれに赤ワインを加えてマリネードしました。素晴らしいレシピありがとうございました。これからも使わせて頂きます！

mitsurugi3 さんはじめまして。
コメント欄に気付くのが遅くなって本当にすみません！＞_＜

美味しかったと仰っていただいて、とても光栄です。
ステーキソースをご自身でお作りになられたのですね！スゴイです！
私はもっぱら市販品に頼ることが多いので頭が下がります＾＾

とても嬉しいコメント、どうもありがとうございました。
それなのに返事が遅くなって、本当にごめんなさい！
これからも美味しい裏技、研究していきたいと思います。

ミホさま、はじめまして。
近所にブラジル人ショップがあって輸入オージービーフが格安なのですが、独特の臭みがあり私は敬遠気味だったのですが、肉食べたい一心で普段は料理なんぞしない旦那が必死でこのレシピを探し、自ら調理！！ほんと、全然臭くない！
もう、我が家にとって必須のレシピです。ありがとうございました。

ちゃぼ母さんさま、こんばんは＾＾はじめまして！
普段、お料理しない旦那さまが自ら調理されたなんてスゴイ！
それから、近くに格安でお肉を買えるショップがあるなんて羨ましい限りです！こっちはオージーでも格安とまではいかないので、実は国産とあまり変わらないかも…（涙
喜んで頂けて、とても嬉しいです、励みになります！
こちらこそ、嬉しいコメントをどうもありがとうございました^^

みほさん初めまして♪
安いお肉を買ってきたのはいいけど、そのまま焼くのはちょっと不安だったので、このレシピを参考にさせていただきました！

グレープシードオイルは買えたんですが、赤ワイン醤油が見つからなく；；赤ワインと醤油ベースのソースをかって漬け込みました♪
とっても美味しくできて、お肉大好きな彼も大喜びだったんですが、次は絶対赤ワイン醤油を探して作ってみたいです～＞＜
りんごやパインなどの果汁は入ってないソースだったので、もっと軟らかくなるのでは！？と期待しています(*〃ω〃*)

こんにちは、見るからに手強そうな豪州牛。決め手は、グレープシードオイルと赤ワイン醤油でしたか！。僕も、肉を美味しくするコツは赤ワインだと思っていたので、このワイン入り醤油によるレシピを、試してみます。では、また。

ちゃっきいさん！
コメントに気付くのが遅くなってごめんなさい！＞＜
申し訳ないです～～～（涙）

彼氏さんに喜んでもらえたんですね！良かったです＾＾
赤ワインしょうゆ・・最近売っていないらしく
私も入手困難に陥っています。
赤ワイン＋しょうゆベースソースを混ぜて一回小なべで煮立てたもので代用中です。
うーん
サンジルシさんに懇願するべきだろうか！？
とにもかくも作って下さってありがとうございました！

masayukizさん
コメントに気付くのが遅くなって失礼しました！
ごめんなさい！＞＜
裏技は試されたのでしょうか？また報告をお待ちしています～
ありがとうございました＾＾

オーストラリア産の乳臭さが嫌いで、もっぱら和牛（高っ!!）このレシピ試してみたいのですが…あたしは、レアやミディアムレアが多いです。やっぱ中が赤いと、臭みは消えていないのでしょうか？
レアでも臭みが消えるのであれば、ぜひぜひ試してみたいです！！

tsuru829さん
コメントに気付くのが遅くなって、失礼しました！！！すみません！

レアやミディアムの場合でも、基本同じ過程で臭みが消えると思います。
さらに徹底的に臭みを抑える場合は、グレープシードオイルを揉みこむ前に
フォークで数カ所肉に穴を開けて、浸透しやすく処理した上、
オイルを揉みこんだ後、赤ワインしょうゆを投入するまでの時間を４０分～1時間ほどおきます。

しっかりオイルを染みこませてから、赤ワインしょうゆを入れます。
通常ならそれから4，5時間漬け込みでＯＫですが、長く漬け込むほど臭みも抑えられると思います。
ただし、あまり長すぎると肉が硬くなってしまうので、12時間以内がメドかなと思います。

私自身はミディアムが好きですが、今のところ臭みを感じていません。
これも個人差があると思いますので、
tsuru829さんが、美味しく召し上がっていただけたら嬉しい限りです。
本当に遅くなってごめんなさい！ありがとうございました。