ふっくらスコーン
レシピID:424753
FPなくても大丈夫！直ぐに作れるふっくらサクサクのスコーンです♪クロテットクリームを忘れずに用意してくださいね♪
材料
| 薄力粉 | １00ｇ |
| 強力粉 | 100ｇ |
| ＢＰ | 大さじ１ |
| バター | 70ｇ |
| 牛乳（or ヨーグルトor 生クリーム） | |
| 60～70ｃｃ | |
| 卵（Ｓサイズ） | １個 |
| 砂糖 | 大さじ2～3 |
| ドライフルーツ（レーズン等） | |
| 40～50ｇ | |
| クロテッドクリーム | 適量 |
| ジャム | 適量 |
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1
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0.5ｃｍに切ったバターと粉・ＢＰ（2回以上振るっておく）をつまみ潰すように混ぜる。約2～3分でさらさらの状態になる。（フードプロセッサーを使うより簡単にできる）
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2
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バターの粒がなくなり、さらさらした状態になったら、両手の平で軽くすりつぶすようにして、バターの粒が残っていないかどうかを最終確認する。
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3
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写真の状態になったら砂糖、好みのドライフルーツ（レーズン等）を入れて軽く混ぜる。。
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4
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次に牛乳（ヨーグルト）＆溶き卵を入れて箸でさっと混ぜ合わせ、手でひと塊にする。この時、生地が柔らかいようであれば、多目の打粉をしながらまとめる。（バターが溶けてべたべたするようであればビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間以上休ませる。）
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5
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生地がべた付いていなければ、そのまま３回ほど手で伸ばして重ねる作業をしてから2.5ｃｍ～3ｃｍほどの厚さにして型を抜く。この時の生地の柔さは、つきたてのお餅と同じです。
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6
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温めておいたオーブン180度、中段で15分～20分焼く（オーブンによっては200度）アツアツを食べるのがベストですが、冷めても電子レンジで10秒～20秒温めるとできたての状態になります。
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7
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クロテッドクリームとジャムを付けて召し上がれ♪
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8
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我が家のオーブンは200度だと少し焦げます。
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9
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クロテッドクリームもしくは乳脂肪分の高いクリームをつけて食べてみてください♪
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10
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ヘンに膨らんじゃいました（笑）
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11
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粉とバターの混ぜ方が完全でなかった為膨らみが悪かった。
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12
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今回は牛乳をヨーグルトに変えてみました。粉も強力粉の方を多めに入れました。縦方向によく膨らみました。2.5ｃｍから6.5ｃｍ。横の膨らみはは変化なし。
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13
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牛乳を使いました。薄力粉を多めに入れました。⑫のスコーンと比べると若干ですが縦の膨らみは少ないのですが、横の膨らみは大きいです。縦2.5ｃｍから6ｃｍ。横は5ｃｍから6ｃｍ。
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14
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今回は特別膨らみました（笑）生地の厚みを4ｃｍにして焼いてみました。焼く時間は多少長くなります。
コツ・ポイント
フードプロセッサーを使わなくても手で簡単に粉とバターを混ぜることができます（約3～5分）。Sサイズの卵がない場合は牛乳を少し減らしてください（生地が柔らかくなりすぎるので）。型抜きをする時は生地が潰れないようにゆっくり回しながら抜いて下さい。側面がきれいに切れるとよく膨らみます。生クリームを使う時にはバターを10g減らしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(24人)
きれいな焼き上がりですね～♪美味しそうですね♪リピ待ってます
ぎゃ～嬉しいです♪きれいに膨らみましたね（感涙）美味しそう♪
私も時々寝ちゃいます（笑）でも、とっても柔らかそう♪有難う♪
きれいに膨らんでいますね♪とっても美味しそう！有難う♪♪♪
わぁ～できましたね♪美味しそうです！いつもありがとう♪
きれいな焼き上がりですね♪クロテットクリームで食べてみて♪
最高の出来上がりですね♪自家製ジャムが美味しそうです♪♪
美味しそうですよ♪♪次回はもっと膨らむといいですね頑張って♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/02
アフタヌーンティーで出会った【スコーン】と【クロテッドクリーム】が食べたくて作りました。
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- お菓子づくり > スコーン > プレーンな型抜きスコーン
私は渡英してちょうど７ヶ月経ったところです。
実はこのレシピのスコーンは４回程チャレンジしてます(^_^)v
次回はもっと膨らむよう頑張って作ってみます！
我が家のダンナさんは、お菓子とかあまり食べないのですが
このスコーンは「おいしい」と言って毎回食べてくれます(*^_^*)
太るのが気になりますが、クロテッドクリームはたっぷりめに
つける方がおいしいですね！
イギリスでは本場のスコーンが食べれますね♪
私もアフタヌーンティーでお代わりするくらい食べてました。
クロテットクリームのカロリーはとても気になるところではありますが、私もバンバンつけて食べています（笑）
イギリスのおいしい紅茶が懐かしいですぅ。
フードプロセッサーなし（手で混ぜる）、オーブンなし（オーブントースターで焼きました）。
初めて焼きましたが、すっごく美味しく出来たので感激です！！！
オーブンなしで大丈夫かな？って不安でしたが１５～２０分焼き、上がこげちゃいそうならアルミホイルで覆うというやり方で大成功しました♪
ちゃんと、ふくらんで割れ目も層になってくれましたよ。
またリピートします！！！レシピありがとうございました☆
コメント有難うございます。
初めてのスコーンで成功するのは結構難しいのに
オーブントースターでもOKでしたか？
素晴らしい！！
私も今度試してみますね♪
気に入っていただいて、こちらこそ有難うございました。
ぺこ <(＿ ＿)>