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(41品)
レシピID :425062
あっという間に一品☆揚げだし豆腐
お豆腐、一丁でこんなに作れちゃいます♪豪華なかさ増しメニューに変身？！
材料
豆腐
１丁（４０グラム）
塩
少々
片栗粉
大さじ ６～７
●めんつゆ（２倍濃縮）
５０ｃｃ
●みりん
５０ｃｃ
●料理酒
５０ｃｃ
サラダ油
（揚げ用）適量
小ねぎ、大根おろし、 おろし生姜
薬味としてお好みで適量
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1
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豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切る。（今回は１２等分）バットなどにキッチンペーパーを敷き、その上に豆腐を置いて、更にキッチンペーパーを重ねて、水気を吸い取る。（２分ぐらいそのまま放置）
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2
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天ぷら鍋にサラダ油を入れて熱する。１の豆腐のキッチンペーパーを取り除き、余分な水分も除く。塩を軽く振って下味をつける。
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3
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2の豆腐に片栗粉をまぶして、しっかりと衣をつける。
器に●印の調味料を全部入れて混ぜ合わせておく。
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4
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３の豆腐を１８０度のサラダ油でこんがり揚げる。４面きれいに返しながら均等に揚げる。揚ったら油を切って、熱いうちに、３で作った液の中へ漬け込む。
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5
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豆腐の上に、薬味を乗せてできあがり♪温かいうちに召し上がれ＾＾
たかにゃん
今夜、この揚げだし豆腐を作らせていただきました。
長い主婦生活なので、今までにも揚げだし豆腐はもちろん作ったことがあるけど、下味に塩を使うのと、片栗粉だけの衣って初めてでした！
塩を使うことで味がしっかりするし、片栗粉だけだと衣の感じがちょっと粘り、今までと違ってずっとおいしく、ごはんのいいおかずになったと感じましたよ☆
また、こういうときにめんつゆを利用するのもとても便利で助かりました！
とてもおいしい揚げだし豆腐を紹介してくださり、ありがたかったです！
どうもごちそうさまでした、これからもどうぞよろしくお願いいたします✿
ごはんのお供にして頂けたのですね＾＾
ベタ褒めしていただいて、嬉しすぎます～～！！
片栗粉だけの衣・・・私も最初は大丈夫かな？？？と
思って作ってみたのですが、あのトロ～ンと粘る感じと
つゆに浸ってない部分のカリッとした衣のおいしさの
とりこになってしまい、今では片栗粉ｵﾝﾘｰです（笑）