«ecoひめのレシピ (22品)
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簡単にできる秋刀魚と茄子のイタリアン♪

レシピID:425345
メイン画像
にんにく香る、チーズとろける、トマトソース仕立てのイタリアンな秋刀魚さんです。ごはんにも勿論あいますが、パンやパスタで食べてもすっごくおいしいです♡つくれぽでいただいたコメントを踏まえて、レシピに補足をつけたしました!!

材料 ( 2人分 )

秋刀魚 3匹
茄子 1本
市販のトマト缶 1缶
にんにく 1かけ
白ワイン(または料理酒)
大さじ4
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩こしょう 少々
コンソメ顆粒 小さじ1
とろけるチーズ 2~3枚

1

秋刀魚は3枚におろして、茄子は食べやすいサイズに切る。「ケーゼトラウト」さんに、りんご酢で秋刀魚をしめてから作っていただきました!そのほうが臭みがだいぶとれると思いますで、試してみてください!

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかける。香りがしてきたら1の秋刀魚と茄子を入れる。

3

写真

1の秋刀魚と茄子を入れて炒める。秋刀魚はやさしめに(崩れないように)♪塩こしょうを少々ふる。いったん強火にして、白ワイン(料理酒)を入れてとばす。

4

写真

秋刀魚と茄子に火が通ったようなら、トマト缶、砂糖、コンソメを入れて水分をとばしていく。

5

写真

いい感じに水分がとんだら味見をして、好みによって塩こしょうをふり、火をとめて、とろけるチーズを入れて絡めたらできあがり!

コツ・ポイント

自分の失敗ですが(^▽^;)ゞ、今回水分をとばすのが甘かったようです♡ また作って成功したら、メインの写真をさしかえるかも?(ノ∇≦*)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8(7人)

09/04/06

写真

ご飯を敷いてチーズを載せオーブンへ♪ドリア風に☆美味しすぎます!

写真 くっくのん

ありがとうございます!とっても素敵~!

08/10/15

写真

旬の安い材料で美味しいご飯、ありがとうございます!!

写真 thin☆

おぉ~おいしそうですねっ!まさにイタリアンな感じ(人*´∀`

07/09/23

写真

ワインが欲しくなりますね♪サンマ13匹の消費に奮闘中です!!

写真 こっすーー

13匹!!一生懸命消費しなくては、ですね♡つくれぽどうもデス

07/09/20

写真

パンにチーズをのせて焼きました!とっても美味しかったです♪

写真 monemaruku

おいしそう!!私もそのアレンジ真似しちゃいます~♪(´∀`人

07/09/17

写真

秋刀魚がこんなにオシャレで美味しくなるなんて♪幸せですね^^

写真 monemaruku

moneさ~ん♡ありがとうございます!!パセリがオサレですネ

07/09/11

写真

すごく美味しくて感動しました^^レシピ、ありがとうございました。

写真 ヒカルノ

つくれぽありがとうございます!!私はそのコメントに感動ですw

07/09/09

写真

調理前にリンゴ酢でしめました。イタリアンでとっても美味しかった~

写真 ケーゼトラウト

つくれぽありがとうございます~♡私も次から酢でしめてみます!

07/09/06

写真

なぜだろう!チョット生臭い!嫁の皿の魚が端に!!

Ren’sパパ

あれれ!?ワインでとばすと臭みが結構なくなりましたが。。。

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/09/04
秋刀魚が、20匹送られてきました。氷水につかって。。旦那と2人暮らしなのに。。。。ということで、塩焼き、刺身、しょうがの甘辛煮、それからアレンジ料理としてこのレシピや『簡単!秋刀魚のさくさくマヨ焼き』(レシピID:419153)などで頑張って消費しました!!

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