レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(59品)
レシピID :425350
ナスと厚揚げのとろ～ん煮
味のしみ込んだナスがとろ～ん。
夏は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味です♪
夏は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくとさらに美味です♪
材料 （ 4人分 ）
ナス
４本
厚揚げ
３個
★だし汁
2カップ
★醤油
大さじ4
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ2
おくら
１～２本（お好みで）
■
-
1
-
ナスを縦半分に切り皮側に細かく斜めの切り込みを入れ、乱切りにする。
こうする事で味がよく染み込みます
厚揚げは一口大の大きさに切っておく
-
2
-
鍋に熱湯をわかし①を入れ５～７分茹でる。（お湯の色が紫色になりますよ）
こうする事で厚揚げにナスの色移りがしにくくなります。
-
3
-
ナスをお鍋から出して荒熱をとる。
空になった鍋に厚揚げと★を入れ火にかけ煮立ったら弱火にして先程のナスを入れる。
-
4
-
中火で１０分ほど煮込み冷めたら食べる直前まで冷蔵庫へ。
味が染み込んで美味しくなりますよ♪
寒い季節なら温かいまま召し上がれ～
-
5
-
彩りでおから（下ゆでしたもの）をのせてみました
コメント