クリスマスカレーライス
作り方
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1
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かぼちゃ・にんじん・さつまいも・ブロッコリーはくたくたになるまで茹で、さつまいもとにんじんは型抜きします。
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2
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かぼちゃは緑色の皮をむいてミルクとターメリックをいれてミキサーにかけます。
鶏肉はバターでこんがり焼きます。
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3
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型抜きした野菜やむいた皮はまとめてミキサーにかけ、ジップロックにいれて次のごはんの具材に使えますよ。
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4
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焼いたお肉にミキサーしたカレーソース入れて煮込んでできあがり。オクラのさきっぽを雪だるまのお鼻にして、トマトは帽子に♫
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コツ・ポイント
ターメリックは抗酸化作用が強い食材なのでたまーにごはんに入れています。
型抜きしたあとの食材やかぼちゃの皮など、栄養価の高いものは捨てたらもったいないのでミキサーにかけてペーストにして冷凍保存し、次回のごはんに使っています。
型抜きしたあとの食材やかぼちゃの皮など、栄養価の高いものは捨てたらもったいないのでミキサーにかけてペーストにして冷凍保存し、次回のごはんに使っています。
このレシピの生い立ち
以前ターメリックだけで小麦粉とカレーをつ食ったのですがしっくりいかず、いろいろ考えたらかぼちゃがカレーにみたてるのに大活躍なことに気づきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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