クリスマスカレーライスの画像

Description

クリスマスはごちそうのイメージですが、子供のころのごちそうってカレーだったことを思い出し、わんこごはんつくりました。

材料 (6ワン分)

1/2個
ターメリックパウダー
スプーン小さじ1
1/2枚
1本
1合
100ml
さきっぽ(飾り用)
バター
2かけ

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃ・にんじん・さつまいも・ブロッコリーはくたくたになるまで茹で、さつまいもとにんじんは型抜きします。

  2. 2

    かぼちゃは緑色の皮をむいてミルクとターメリックをいれてミキサーにかけます。
    鶏肉はバターでこんがり焼きます。

  3. 3

    写真

    型抜きした野菜やむいた皮はまとめてミキサーにかけ、ジップロックにいれて次のごはんの具材に使えますよ。

  4. 4

    写真

    焼いたお肉にミキサーしたカレーソース入れて煮込んでできあがり。オクラのさきっぽを雪だるまのお鼻にして、トマトは帽子に♫

コツ・ポイント

ターメリックは抗酸化作用が強い食材なのでたまーにごはんに入れています。

型抜きしたあとの食材やかぼちゃの皮など、栄養価の高いものは捨てたらもったいないのでミキサーにかけてペーストにして冷凍保存し、次回のごはんに使っています。

このレシピの生い立ち

以前ターメリックだけで小麦粉とカレーをつ食ったのですがしっくりいかず、いろいろ考えたらかぼちゃがカレーにみたてるのに大活躍なことに気づきました。
レシピID : 4253779 公開日 : 16/12/24 更新日 : 16/12/24

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