基本のパン
レシピID:42539
これを覚えればアレンジ自由自在！もちろんそのまま食べてもおいしいよ。
材料
| ぬるま湯 | ２カップ |
| ドライイースト | 大さじ２ |
| 砂糖 | １／２カップ |
| ☆小麦粉 | ３カップ |
| ☆塩 | 小さじ２・１／２ |
| 卵 | １個 |
| 植物油 | １／４カップ |
| 小麦粉 | ３カップ |
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1
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ぬるま湯とイースト、砂糖をボールに入れて混ぜる。５分ほどおいて泡がでていればOK。予備発酵完了。
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2
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☆の材料を①に加え、よく混ぜる。
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3
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②に卵、油、残りの小麦粉（１カップずつ）を加え、よくこねる。べたつき加減は小麦粉で調整してください。タオルなどをかけて１次発酵３０分。
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4
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空気抜きをして好きなように形をつくり、２次発酵３０分。
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5
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１９０度のオーブンで１２～２０分焼く。
コツ・ポイント
アレンジするときは１次発酵のあとで。カップはアメリカサイズなので１カップ240ccです。量が小麦粉6カップと多いです。私は卵が残るのが嫌なタイプですが、卵が残っても気にならない方、またはドリールをする予定のパンなら半量で手軽に作ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：02/02/19
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ALOHAさんのパンレシピ、作ってみたいのですが、この基本のパンの小麦粉は強力粉でいいのでしょうか？
パンはほとんど初心者なので簡単すぎる質問でごめんなさい（-_-；
ALOHAのパンはいつもアメリカで作っていたので｢小麦粉｣と書いてるんです。だって、アメリカでは薄力粉や中力粉なんてないんだもーん。｢All purpose flour｣でなんでもOK。日本だと、パン作りは普通強力粉ですよね？だから強力粉でいいと思います。ごめんなさーい、頼りない返事で。
ALOHAさん はじめまして♪
ロジぃタと申します。
ALOHAさんのレシピのパニポポにそそられ
基本のパンとパニポポ作らせて頂きました♪
基本のパンはたっぷりの量を一気に作ることが出来て（アレンジも出来て）
焼き上がりも時間が経っても
ふっくらふわふわのとっても美味しい私好みのパン生地で
すっごく美味しかったです♪
パニポポも基本のパンにココナッツミルクのソースがトロ～リ美味しかったです♪
ALOHAさんのパニポポは先日お友達と持ち寄りランチをした時に作って持って行かせて頂いたのですが
とても大絶賛されました♪
美味しいレシピありがとぅござぃました！
これからも参考にさせて頂きます♪
ごちそうさまでした♪
パニポポ、作っていただいてとってもうれしいです♪しかもお友達さんにも気に入って頂けたようで…。
パン生地、分量が本当に多くって…。我が家ではHBを使うときは半分にするんですが、そうすると卵が余ってしまうのでちょっとこまりものです。
本当に作ってくださってありがとうございます。
③の手順にある、『小麦粉でのべたつき加減の調節』はどの程度にべたついていればいいのでしょうか？
分量通りに作ってみたのですが、手にメチャメチャつく感じだったんですが、それでは柔らかすぎですかね？
パン作り、本当に初心者な者ですみません。
べたつき加減ですが、始めは絶対にべたつきます。5～10分ほど根気よく捏ねてそれでもべたつくようなら粉を足してください。べたつかない状態は手についていた生地もどんどん取れていって明らかに｢べたつかない｣といえる状態になります。最初から粉を多く足すとパサついたパンになるので、最初の５～１０分は表示通りの粉の量でがんばってくださいね。このレシピは量がとにかく多いので捏ねるのもすっごく大変です。パーティなんかには便利ですけどねー。
中１の女子です。
今回このパンを基本に、自由研究をしました。
私と友達３名とやりました☀
おかげで、石垣島で、「優良賞」をとり、
沖縄本島では「優秀賞」をとりました。
本当にありがとうございました♪
優秀賞ってすごいですね！！！おめでとうございます！！どんな研究をされたのかすっごく気になります。そんな栄誉ある研究にレシピを使ってもらえてとても嬉しいです。ありがとうございます。
イーストを増やせばもっとふわふわになるかなど。。。
「イースト菌の研究」で検索すると出てくると思います♪
中１、４人組です。