基本のパン
ALOHA
作り方
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1
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ぬるま湯とイースト、砂糖をボールに入れて混ぜる。５分ほどおいて泡がでていればOK。予備発酵完了。
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2
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☆の材料を①に加え、よく混ぜる。
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3
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②に卵、油、残りの小麦粉（１カップずつ）を加え、よくこねる。べたつき加減は小麦粉で調整してください。タオルなどをかけて１次発酵３０分。
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4
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空気抜きをして好きなように形をつくり、２次発酵３０分。
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5
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１９０度のオーブンで１２～２０分焼く。
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コツ・ポイント
アレンジするときは１次発酵のあとで。カップはアメリカサイズなので１カップ240ccです。量が小麦粉6カップと多いです。私は卵が残るのが嫌なタイプですが、卵が残っても気にならない方、またはドリールをする予定のパンなら半量で手軽に作ってください。
このレシピの生い立ち
ALOHA
