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秘伝！魚屋さんのさんまの塩焼き

レシピID:425684

魚屋さんに教わりました！この焼き方で、ムラ無く、ふっくら、美味しく焼けます。騙されたと思って是非お試し下さい♪

材料（４匹分）

さんま	４匹
酒	約２０cc
塩	お好みの塩加減で

1: さんまは頭と内臓を処理します。丸一匹でも大丈夫だと思いますが、無い方がおすすめです。

2: 焼く直前に、バットに秋刀魚を乗せ、酒・塩を万遍なくかけます。

3: 表裏、おなかの開いた部分にも、塗り塗り。

4: ご家庭のグリルで焼いてください。いつもより若干弱火でじっくり。
美味しそうな塩焼きの完成です♪

コツ・ポイント

手順２）酒・塩に漬けたまま放置しないで、なるべく早めに焼いて下さいね。
手順４）焦げ目が着きやすいのでいつもより弱火で、中までじっくり火が通るように焼いてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

101件 (83人)

09/11/05

すごいですね!本当にふっくら♪

ｷﾃﾞｨ

びっくりですよね♫美味しそうなレポありがとうございます！

09/11/05

リピ♪ひと手間でまんべんなく塩味がついておいしい☆

ぽぷらまま

これだと満遍なく焼き色がつくよね♫レポありがとう❤

09/11/01

こんなに綺麗に焼けたの初めて☆美味しくいただきました(^^)/

チョビ～☆

とっても綺麗に焼けてて美味しそう♫レポありがとうございます❤

09/10/26

さすが魚屋さんの秘伝！！いつものサンマがふっくら美味しい♪

チッチキちぃ

ふっくらパリッと焼けるんですよね♫お試しありがとう❤

09/10/23

今年初めてのさんま♡*ﾟ美味しくいただけて嬉しかったです♡*ﾟ

みさよ

綺麗な焼き色ですね❤初秋刀魚レシピに選んでくれてありがとう✿

09/10/23

いつもより美味しく焼けたよ(｡￫ˇ艸￩)♥ 皮までおいち❤

papikun

美味しそう❤papikunちゃん素敵なレポありがとう！！

09/10/17

今年の秋刀魚の季節もまたまたお世話になりますヾ(〃^∇^)ﾉ

バカリャウ

バカリャウさん♪今年もご愛顧ありがとうございます❤

09/10/16

お酒がポイントですね☆さんまがふっくら美味しく焼けました(^^)

チャーミル

お酒効果でふっくらパリッと仕上がるんですよね＾＾ありがとう❤

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このレシピの生い立ち

公開日：07/09/04

魚屋さんで、こっそり教わりました＾＾。いつもの塩焼きが、グレードアップ！！

09.10.13　材料の分量・手順を一部見直し、分かりやすくしました。

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