本格的☆回鍋肉
レシピID:425789
キャベツはシャキ♪お肉は片栗粉をまぶすのでジューシー♪大鍋でガッと火を通して、あっという間に本格的な出来(*´∇｀*)
材料
| キャベツ(大きめにざく切り) | |
| 200グラム | |
| ■ ↑芯の多いのとそうでない部位に分けておく | |
| しめじ | 半株 |
| ねぎ(斜めに薄切り) | |
| 1/4本 | |
| ●豚バラ肉 | 150グラム |
| ●片栗粉 | 大匙１ |
| ●酒 | 小匙１ |
| ●クレージーソルト | 少々 |
| ○甜面醤 | |
| 大匙２(28グラム位) | |
| ○しょうゆ | 大匙１ |
| ○酒 | 大匙１ |
| ○トウチ(刻んで) | 小匙1 |
| ○豆板醤 | 小匙１ |
| ○鶏がらスープの素 | 小匙１ |
| ○にんにく(すりおろし) | |
| ２片 | |
| ○しょうが(すりおろし) | |
| 親指付け根くらい(笑) | |
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1
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○は合わせておきます。
お肉は●で揉みます。
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2
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フライパンを熱し、油(分量外)を引き、お肉を開きながら火を通し、一旦お皿等に上げます。
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3
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強火で一気に仕上げます。しめじとねぎを炒め、しめじに火が通ったら芯の多いキャベツを先に炒め始めます。
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4
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２０秒ほどで残りのキャベツ、肉を入れ、一緒に○を入れます。フライパンを何度か振って返して箸で混ぜ、全体にタレを絡めます。
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5
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キャベツはタレが絡む頃には軽く火が通ります。
それ以上火を通すとしなしなになるので注意です。
コツ・ポイント
基本は強火ヽ(*^^*)ノ
失敗しそうで怖いけど、エイって(笑)
失敗しそうで怖いけど、エイって(笑)
gakogagaga
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/06
市販のタレを使ってばかりだったけど、パパに｢作ってぇ」とだだをこねられたので、何回かタレを作って研究しました。
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└(oﾟ∀ﾟo)┘ヮｯｼｮｨ!!