たらこと舞茸のパスタ

たらこと舞茸のパスタ
バター醤油香る、秋色パスタです。青森県産にんにくを使用しました。県産品万歳☆
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材料 (1人分)

たらこ
ひと腹
1/2パック
1片
オリーブオイル
小さじ1
醤油
大さじ1
パスタのゆで汁
大さじ2
バター
10g
きざみ海苔
適宜
スパゲッティ
100g

1

たっぷりのお湯でパスタをゆで始める。(ゆであげ=表示の1分前)

2

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火でゆっくり火を通す。

3

2に大きめに手で裂いた舞茸を加えて中火で炒める。

4

舞茸に火が通ったら醤油を回し入れ、絡めて火を止める。

5

小さい容器にパスタのゆで汁をとりバターを加えて溶かす。

6

バターが完全に溶けたら、薄皮からしごき出したたらこを加えて混ぜておく。

7

パスタをざるにあげ、水分をよくきって4のフライパンに入れ、和える。

8

6を7のフライパンに加えて絡めながら和える。

9

お皿に盛って、刻み海苔をこんもりのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

舞茸は歯ごたえを残すように大きめに裂いて炒めすぎないように。手順7のとき、フライパンが冷めているようなら、軽く火を入れながらパスタに絡めるとよいです。その場合たらこバターは、必ず火を止めてから加えてくださいね。
スパゲッティは1.6mmを使いましたが、太めが合いそう。1.8mmがベストかな。

このレシピの生い立ち

県産にんにくをたくさん頂いたので、大好きなたらこ&舞茸のパスタに使ってみました。
しっかりにんにく醤油味が絡んで美味しいパスタになりました。
レシピID : 425935 公開日 : 07/09/05 更新日 : 07/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/12/25

写真

ガリバタ醤油にたらこと舞茸が合う!初めての組合せですが美味~♪

max4995

ありがとうございます!わたしも大好きな組み合わせ♪嬉しいな

11/09/06

写真

2回目です★しめじで作りました☆また作ります!

ちよこれいと21

なぽmamaさん!りぴして頂きありがとうございます♪

10/10/20

写真

舞茸の風味がgood!!!おいしかったです♪

naa3

秋色のお皿も素敵!ありがとうございます(*´∇`)

09/05/07

写真

たらこと舞茸、意外な組み合わせだけどバター醤油に良く合います~♡

ふたごっち

とても美味しそうですね☆素敵に作って頂けて感激です^^