からいもねったぼ(さつまいももち)

からいもねったぼ(さつまいももち)の画像

Description

今年のお正月は、一風変わった郷土料理「ねったぼ」を作って新年を過ごしてみてはいかかでしょう♬

材料 (約8個分)

200g
50g
砂糖
50g
少々

作り方

  1. 1

    つきたてのもちに、蒸したさつまいもを加え、芋をつぶすようにつき混ぜる。

  2. 2

    きな粉と砂糖、少量の塩を混ぜた中に、1を大ぶりにちぎり分け、全体にまぶして完成♬

コツ・ポイント

家庭で簡単に作るには、さつまいもを蒸す途中で市販の切り餅をさつまいもの上にのせ、ともに柔らかくなったら、つき始めると作りやすいです♬
(さつまいもともちの割合は、おおよそ3:1)

このレシピの生い立ち

餅をつくとき、最後の一くぼ(もち米一臼分)に、煮たさつまいもを入れて搗(つ)きあげる。「ねったぼ」とは、練ったぼたもちとも、また「ぼったぼった」と練ってつくところからその名がついたともいわれている。
レシピ提供:NPO法人 霧島食育研究会
レシピID : 4259852 公開日 : 17/01/06 更新日 : 17/01/06

このレシピの作者

鹿児島県
黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は,南北600キロメートルにわたる県土に,多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは,安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど,鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→ http://kagoshima-shoku.com/

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加奈4ママ
きなことあんこ2種類作りました。
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おやつに*子供が「団子団子♪」と喜びました^^ふるさとのお味♪

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安納芋が柔らかく大変でしたが柔らかくて美味しい(^ー^)ご馳走様

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やわらかくて優しい甘さでほっこりです。次はあんこで作ります。

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