ブロッコリーのバジルオイル サラダ
作り方
-
-
1
-
ブロッコリーを小株に分けて茎も皮を剥いて一口大に切り茹でる。
-
-
-
2
-
軽く冷まして塩・ホワイトペッパー・バルサミコ酢・バジルオイルをよく混ぜる。
-
-
-
3
-
手とゴムベラでしっかり混ぜると味が馴染む。
手をつかう方が馴染みやすい。
-
-
-
4
-
2~3㎝角位に切ったトマトとモッツアレラを軽く合えて出来上がり。
-
-
-
5
-
モッツァレラを上に飾ってクリスマスバージョンにしました。
これはバジルオイルと塩コショウだけで味付けしています。
-
コツ・ポイント
味はお好みで加減して下さい。
バジルオイルは生バジルの葉とオリーブオイルをミキサーにかけたもの。
飾りにバジルの葉を飾ったらいいかも。
バジルオイルは生バジルの葉とオリーブオイルをミキサーにかけたもの。
飾りにバジルの葉を飾ったらいいかも。
このレシピの生い立ち
トマトとモッツアレラのカプレーゼにブロッコリーを合わせたらどうなるかと思って作ってみました。