ブロッコリーのバジルオイル サラダの画像

Description

バジルの風味のサラダです。
バルサミコ酢を使ったので酸味も少な目です。

材料

小ぶりのトマト2~3個
バジルオイル
大さじ3~5位
塩・ホワイトペッパー
バルサミコ酢
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小株に分けて茎も皮を剥いて一口大に切り茹でる。

  2. 2

    軽く冷まして塩・ホワイトペッパー・バルサミコ酢・バジルオイルをよく混ぜる。

  3. 3

    手とゴムベラでしっかり混ぜると味が馴染む。
    手をつかう方が馴染みやすい。

  4. 4

    2~3㎝角位に切ったトマトとモッツアレラを軽く合えて出来上がり。

  5. 5

    写真

    モッツァレラを上に飾ってクリスマスバージョンにしました。
    これはバジルオイルと塩コショウだけで味付けしています。

コツ・ポイント

味はお好みで加減して下さい。
バジルオイルは生バジルの葉とオリーブオイルをミキサーにかけたもの。
飾りにバジルの葉を飾ったらいいかも。

このレシピの生い立ち

トマトとモッツアレラのカプレーゼにブロッコリーを合わせたらどうなるかと思って作ってみました。
レシピID : 4259926 公開日 : 16/12/30 更新日 : 18/12/25

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