Pumpkin Pie
レシピID :426017
北米では簡単に手に入る、パンプキンの缶入りを使用。こちらでは、パンプキンとかぼちゃは別ものなんですね。
材料 （ 24cmタルト型一枚分 ）
| パンプキン(缶入り） | 1缶（400ml） |
| 生クリーム | 200cc |
| 砂糖 | 大3 |
| 卵白 | 2個分 |
| 薄力粉 | 大2 |
| シナモン | 小さじ1 |
| ナツメグ | 小さじ1/2 |
| ■ タルト型 | |
| ★薄力粉 | 150g |
| ★粉砂糖 | 40g |
| ★バター | 50g |
| ★卵黄 | 2個分 |
| ★塩 | 少々 |
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1
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タルト型を焼く。（るぅなさんのレシピID:264432を参考にさせていただきました。） 180℃(355F°)で20分。焼いたらオーブンは230℃（450F°)に上げておく。
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2
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タルト型が冷めるのを待つ間に、フィリング作り。
すべての材料をボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜる。卵白は、もちろんタルト型の残りで。
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3
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タルト型に入れて表面をならし、高温（450F°）で10分、その後360F°で25-30分焼く。竹串チェックで確認。
冷めるのを待って、冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
①たまたまかぼちゃが手に入らなかったので、パンプキンの缶詰を使いました。が、きっとかぼちゃ(squash)のマッシュでもおいしいんだと思います。
②カロリーを抑えるならば、きっと生クリームの半量を牛乳か豆乳にしたらいいのかも。（やってみてないけど。。。）
③もうちょっとスパイスきかせても良かったかもしれない～。
②カロリーを抑えるならば、きっと生クリームの半量を牛乳か豆乳にしたらいいのかも。（やってみてないけど。。。）
③もうちょっとスパイスきかせても良かったかもしれない～。
このレシピの生い立ち
作成日:07/09/05
基本的に自分用の覚書です。
自分の持ってるパイ型が、どうにも大きくてそれ用のタルト型レシピが必要だったことと、日本で言うかぼちゃが近所で売ってなかったことと、こっちで見かけたレシピにスパイスのヒントがあったこと。そんな要素を混ぜて、初めてのパンプキンパイを焼いてみました。自分としては、甘すぎなくてよかった！誰かに食べてもらうとしたら、もうちょっと甘みを足すかなぁ??
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