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07/9/5
レシピID:426025
作り方：
- 1
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準備●30ｃｍの鉄板にクッキングシートをひいておく。材料は量って生地用の小麦粉とココアは一緒にふるっておく。卵は卵黄、卵白に分ける。
- 2
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卵白に砂糖25ｇを入れ、艶のある固いメレンゲを作ります。卵黄に砂糖25ｇを入れ、白くもったりとするまで泡立てたら、メレンゲの半分を入れて混ぜます。
- 3
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●オーブンを180度に余熱しておく。 2にふるった小麦粉とココアを入れ混ぜます。粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
- 4
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クッキングシートをひいた鉄板に3を流しいれ表面を慣らし180度で10分ほど焼きます。
- 5
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スポンジが焼けたら鉄板からはずし、（クッキングシートはそのままで）冷ましておきます。ふわふわ生地なのですぐ冷めます♪
- 6
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スポンジを冷ましている間に、レシピＩＤ：426015の手順で生クリームを泡立てます。
- 7
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5に6の生クリームを塗ります。クッキングシートを巻き込むように手前から巻いていきます。クリームは手前に多く巻き終わりは少なめがコツです。
- 8
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巻き終わりを下にしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。 あまった生クリームや、お好みのジャムやソースをトッピングしてね♪
メモ（コツ、ポイント）：
甘さが控えめになっています。もし甘目が好きなら、砂糖の量を調節してみて下さいね♪
このレシピの生い立ち：
90秒生クリームをやってみたかったから♪
参考にしたレシピ：
- 初心者でも必ず巻ける！ティラミスチーズクリームロールケーキ by ちゃこ＠北海道
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