only a simple recipe	by aichan2006
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07/9/12

レシピID:426207

簡単♪秋鮭（サーモン）のにんにくソテー♪

by aichan2006

秋の生鮭は、にんにくとオリーブオイルで簡単香ばしくソテー。＾＾

材料：

切り身の量により適量（総量、一般的な銀鮭の生を使った時、漬け汁含めて５０１kcal）

	材料	分量
	鮭（生鮭、またはサーモン）	小さいの４～５切れ（約２４０ｇ程度）
	●しょう油	大匙２
	●酒、おろしにんにく（チューブ、みじん切りなどＯＫ）	各大匙１
	●クレイジーソルト（または塩、粗挽きコショウ）	少し
	オリーブオイル	大匙１

作り方：

1: ●全部合わせた中に生鮭の切り身を時々返して漬け込みます（生鮭は身崩れしやすいことがあるのでビニール袋じゃないほうが無難）。

2: 水気を切り、オリーブオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼きます。

3: 焼き色が綺麗なほうを上にし、盛り付けて出来上がり（身崩れしやすい時は、おはしじゃなくてターナー使うと便利）。＾＾

メモ（コツ、ポイント）：

にんにくはおろし、みじん切り、チューブご家庭に常備のでＯＫ。漬け込んだあと、しっかり水気を切ると、焼き上がりが綺麗です。くっ付く時は、おはしよりターナーで引っ繰り返すと、楽。味付けは塩コショウで好みに調えて下さい。オイルとにんにく温めたあとお魚焼こうとすると、にんにくが焦げるのと臭み抜きが十分でないです、ご注意。