カマンベールとクルミたっぷりのパン
レシピID :426463
フランスパン用の強力粉に全粒粉も加え、カマンベールチーズとくるみをごろごろ大きめにたっぷり入れて焼き上げました。かみごたえのある生地と、くるみとカマンベールの絶妙な組み合わせをお楽しみください♪
材料 （ ４ヶ分 ）
| ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用粉（ﾘｽﾄﾞｫﾙ） | ２２０ｇ |
| 全粒粉 | ６０ｇ |
| 水 | １８０ｍｌ |
| マーガリン | ５ｇ |
| 砂糖 | ３ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| モルトパウダー | １．５ｇ |
| safドライイースト | ２ｇ |
| カマンベールチーズ | ８０ｇ |
| クルミ | ５０ｇ |
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1
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ドライイーストまでの材料をＨＢに投入。
モルトパウダーは他の強力粉とあわせておく。 生地つくりコース、一次発酵６０分でセット。
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2
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マーガリンを塗ったボールに生地を出し、ラップをして３０分休ませる。
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3
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軽く手でガス抜きをし、スケッパーで四等分。丸くまとめてかたくしぼったふきんをかける。ベンチタイム２０～３０分。
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4
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手で軽くたたきながら円形にのばし、カマンベールチーズやくるみを巻き込んでいきながら丸やフットボール型などおこのみの形に成形。
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5
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巻きおわりを下にして天板にならべる。かたくしぼったふきんをかけて室温（２８℃）で６０分じっくりと２次発酵。
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6
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カミソリでクープ（切り込み）を入れ、霧吹きをする。２００℃に予熱しておいたオーブンで３０～３５分くらい焼く。
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7
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☆ 出来上がり～ ☆
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8
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なかはこんな感じ♪
具が大きい～☆
コツ・ポイント
夏場は生地がだれてしまうので扱いは慎重にしてください。（今回、５歳の娘がお手伝いしてくれたため少し生地がいたんだかな）笑 くるみはＨＢに投入するとこなごなになるのであとからまきこみました。小さめが好みの方はミックスコールで入れてもＯＫ♪ 発酵温度は２８℃位、時間はたっぷりとるのがコツです。
クープ・・・専用かみそりを使ったのですがぶさいくでスミマセン。
どなたかコツを伝授してくださ～い（笑）
クープ・・・専用かみそりを使ったのですがぶさいくでスミマセン。
どなたかコツを伝授してくださ～い（笑）
このレシピの生い立ち
作成日:07/09/06
昔から「カマンベール」と「くるみ」の組み合わせが大好きで、自分でも
作ってみました。かみごたえのあるパンにしたくて、フランスパン用粉＝リスドォルを使用。全粒粉を加えてヘルシーに♪
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