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豚の角煮 ラフテー風

豚の角煮 ラフテー風の画像

Description

生姜が効いたお肉。ご飯が進むし、麺類の上に置いても！ラフテーもどき

材料 （1食分）

豚バラブロック
500グラム
ネギ青いところ
2本分
生姜
1袋
醤油
おたま2杯
みりん
おたま1杯
砂糖
おたま半分
とうがらし
2本

作り方

  1. 1

    圧力鍋に水、生姜の皮、ネギの青いところを入れて、肉を入れる。肉に水がかぶるくらい入れて蓋を閉めて20分

  2. 2

    ポイント！お肉を出して茹で汁を冷やす。油が固まるから取る。

  3. 3

    写真

    豚肉を1センチ弱の厚さに切ってフライパンへ。
    一緒に煮たネギ、生姜も乗せる。茹で汁をお肉の1/3隠れるくらい入れる。

  4. 4

    写真

    醤油 おたまで2杯くらい
    みりん おたまで1杯弱
    砂糖 おたまで半分弱

  5. 5

    写真

    残りの生姜薄切りととうがらしも入れて10分程度煮込む

  6. 6

    写真

    ジップロックに入れて保存

コツ・ポイント

茹で汁を使うこと。生姜はたっぷりと

このレシピの生い立ち

沖縄の母の味。
レシピID : 4266887 公開日 : 22/02/27 更新日 : 22/02/27

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豚の角煮 ラフテー風
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