«SOL*のレシピ (35品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

アヒ・デ・ガジーナ　ペルー料理

レシピID:426779

Aji de gallina......! ガジーナの代わりに若鶏で作ります。若鶏だと短時間で簡単に出来上がります。鶏肉の代わりにツナで作るAji de atunも美味しいですよ♪更に短時間で仕上がるので忙しい時にはもってこい！

SOL*

2: 鍋に油を入れ玉ねぎ・にんにく・aji amarillo・ターメリック・塩･胡椒・オレガノを入れて焦がさないように良く炒めあわせ、①で裂いた鶏肉を加え、ひたひたになるくらいまで①の茹で汁を加えて（カップ1くらいかな？！）６．７分煮ます。

3: その間にパンを牛乳で浸したものをミキサーで攪拌し、それを鍋に入れ木ベラなどでかき混ぜながら更に中火くらいで煮ていきます。とろみがいい感じに出てきたら（固まりすぎていたら茹で汁で調節してください）パルメザンを加え味を見て塩･胡椒で整えます。

5: ＊失敗のないように、②で茹で汁を加えるとき、あまり入れすぎないようにしましょう。トロミ加減はあとで茹で汁で調節すれば大丈夫なので。もし、反対に緩すぎる場合は牛乳＋パンをミキサーにかけたものを足すかパン粉を足して見てくださいf(^^;)

ピーナッツを入れたり、フレッシュチーズをいれたりするやり方もあります。私は気分で胡桃をミキサーで一緒に攪拌したものを加えたり、パルメザンを加えたりしています。お好みで♪辛さが気になる方はajiを少なめにしてターメリックを少し多めにいれたりと加減してください。少々のクミンを加えても美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：07/09/07

友人のペルアーナに昔教えてもらった料理を元にアレンジしてこの形に。いつも目分量で作ってましたが、この為に計量しながら一応作ったんだけど、多少大まかにやってしまってますf(^^;) 作る工程も人によって様々あるようなので臨機応変に！＾＾

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用