| ●小口ネギ(根っこつき) | 1束(1袋) |
| ニンニク | 1,2片 |
| ミニトマト | 1パック |
| パプリカ | 半分〜お好みで |
| オリーブオイル | 大さじ2〜お好みで |
| レモン果汁 | 大さじ3〜お好みで |
| ■ ●プランターのすき間 | |
| ■ または明るい窓辺 | |
| クスクス | 50g程度 |
| 塩コショウ | 適量 |
小口ネギやあさつきを6,7ミリ程度の大きさに刻みます。☆根っこの部分を残して切り取り、あとで使うので捨てないでおいてね。(手順10参照)
パプリカは中の種をとって2センチ角に、ミニトマトは半分(ミディトマトや大きいものは1/4)にカット。☆そのほかお好みで、缶詰めのコーン、ビーンズ、茹でて小さくカットしたブロッコリー、ベビーリーフなど入れても美味しいです。
フライパンで100cc弱のお湯を沸かし、クスクスを振り入れます。ニンニクのみじん切りも加えてざっと混ぜ合わせ、フタをして5分ほど蒸らします。蒸し終わったら、オリーブオイル(分量外)と塩コショウを振ります。
オリーブオイルとレモン果汁を搾ってボウルで合わせ、クスクスと切った野菜を入れて軽く和え、塩・コショウで味を整えて出来上がりです。
☆フレッシュバジルを入れても美味しいです。
☆粉チーズと黒胡椒を追加し、オリーブオイル、塩を多めに効かせてクラッカーに乗せると、お酒のおつまみになります。
☆クスクスの変わりに玄米を、オリーブオイルの変わりにごま油を使った中華風バージョン。塩もみして乱切りにしたキュウリと一口大にちぎったベビーリーフ入り。
☆耐熱皿に入れてチーズを振り、オーブンで焼いても美味しい。こちらはズッキーニが入ってます。
☆パセリを入れたバージョン。レモン果汁と一緒に果肉をいれても刺激的です。グレープフルーツでもおいしい。
さて、根っこの部分の活用法です。題して『無限ネギ』。
☆『無限ネギ』補足1☆ネギの根っこの部分をプランターのすき間に上1センチぐらい出るようにして植え込みます。伸び切って折れ曲がる前に食べましょう。
☆『無限ネギ』補足2☆暖かい季節には、水耕再生なども可能です。容器にお水を入れて、窓辺の明るいところにおきます。毎日お水は換えてください。
☆『無限ネギ』補足3☆ちょっとオシャレな容器で無限ネギを作ると育てている間インテリアになります。
【無限ネギが生長した写真を載せる予定です】もうちょっと育つかな〜?というころが食べごろ。
さあ、食べましょう!
☆追加のネギ・レシピ☆おからの煮物(卯の花)に、ちょっと大きめ(1センチ程度)に切った小口ネギのみじん切りを入れるとさっぱり食べる事が出来ます。
☆追加のネギ・レシピ☆種をとってほぐした梅干(大2個)しょうゆ(小さじ1)ごま油(小さじ1)を合わせ、刻んだネギと混ぜ合わせると『ネギの梅ソース』になります。お豆腐等によくあいます。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/07/20
見つけてくれて嬉しい〜♪新しくなった無限ネギをよろしくデス☆
08/07/13
復活と同時につくれぽ、ありがとうございます!楽しいですよね♪
08/05/27
おぉ〜ぐんぐん育ってますね〜☆無限ネギ、私も毎日使ってます♪
08/05/26
こりゃまたびっくり☆無限ネギ!どんどん食べてみんなでハッピー
08/05/24
小さな芽・ぐんぐん伸びて・感動的☆・目にも楽しい・無限ネギ〜
08/05/23
無限ネギ専用植木鉢ばちですね☆キュートな鉢で、ネギすくすく♪
08/05/22
無限ネギが伸びるとなんだか元気になりますよね☆ありがとう〜♪
08/05/21
おぉぅ!元気に育ってますねぇ〜♪どんどん食べよう・無限ネギ☆
ドイツで友達が作ってくれたクスクスのサラダはネギ、ニンニク、バジルがたっぷり。日本のネギ1袋以上使ってました。ある時、お料理上手な彼が自宅のブルーベリーの鉢の隅っこでネギの根っこを『無限ネギ』として復活させてました。国境を越えたコラボです☆
| 外部ブログ用 |
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無限ねぎ!!
この方法使わせていただきます^^*
有り難うございます!!
この方法を知ってから、私は根っこがしっかりついているかを確認してからネギを買います☆ぜひ育ててあげてください〜♪
名前が爆笑でした。 ネギが育ったらレポしようと思ってたから、植えたのはだいぶ前でした。
そのうち、ポイポイ、味噌汁にちょっと、ちぎって使っちゃって、今日になったけど、本当にネーミングに萌えました。
ずうっと植えておくと細くなるので要注意☆
どうもありがとうデス☆
うちは何年か前からやってて、今あるのはおととし植えた3年物です。
越冬できるんですよね。これやってから小ネギ買って使い切れず腐らす、というのが格段に減りました。確かに無限です。水しかやってないし。
またいいアイディアあったら楽しみにしてます。
3年もの!!!すばらしいですね〜
私も今年はネギの球根?みたいなものを発見したので
プランターでネギを育てまくる予定です。
無限ネギ、大好きだ〜☆
今度は大丈夫かしら?と、ドキドキしながら
掲載しております。
みんなもどうぞ、
無限ネギをかわいがってあげてくださいね〜
自分で育てると 美味しさ倍増ですよね〜♪