えびチャーハン☆マヨかつお風味
レシピID:427041
おかかと豆乳マヨネーズをのせて、ちょっとお好み焼きみたいなチャーハンにしてみました。 （でもソースは使っていませんヨ）
”海老マヨ”っておいしいですよね～～～～～！
”海老マヨ”っておいしいですよね～～～～～！
材料 （ ４人分 ）
| 海老 | |
| （たっぷり）２００ｇ | |
| ニラ | １束 |
| 豆乳マヨネーズ | 適量 |
| おかか | 適量 |
| 長ネギ | ２本 |
| にんにく、しょうが | 各一かけ |
| 冷やご飯 | 茶碗３杯分 |
| 顆粒中華だし | １／２袋 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
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1
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フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした長ネギ、にんにく、生姜を炒める
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2
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香りが立ったら海老を入れ、赤く色が変わったら酒大１を加え炒めて一度別皿に取り出す
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3
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ご飯を電子レンジで温め、フライパンに入れて炒める。火が通ったらニラを加えて中華だしをふりかけ炒める
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4
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取り出した海老を戻し、味をみて塩・胡椒を足す
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5
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器に盛り、かつおぶしをのせ、豆乳マヨネーズをかける
コツ・ポイント
塩味のシンプルなチャーハンです！
醤油やソースを入れない方が海老とおかかとマヨの風味が引き立ちますよ～！海老は炒めすぎないように面倒でも一度別皿に取ってくださいね。海老のプリプリ感を生かしてください～
醤油やソースを入れない方が海老とおかかとマヨの風味が引き立ちますよ～！海老は炒めすぎないように面倒でも一度別皿に取ってくださいね。海老のプリプリ感を生かしてください～
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/07
夏の間に”エビマヨ”という言葉を色んなところで目にし、頭の片隅で”エビマヨ”×４・・・と連呼していました。冷蔵庫の野菜が長ネギとニラしかなかったので（笑）、海老メインのシンプルチャーハンに。我が家はアレルギっ子なのでマヨネーズはダメで、豆乳で作られたノンエッグのマヨネーズ（市販品）を使っておかかと合わせてみたら、最高☆の組み合わせでした！
（もちろん普通のマヨネーズでも大丈夫ですよ～）
（もちろん普通のマヨネーズでも大丈夫ですよ～）
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