«あいやこ のレシピ (6品)
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レシピID :427041

えびチャーハン☆マヨかつお風味

えびチャーハン☆マヨかつお風味
おかかと豆乳マヨネーズをのせて、ちょっとお好み焼きみたいなチャーハンにしてみました。 （でもソースは使っていませんヨ）
”海老マヨ”っておいしいですよね～～～～～！
あいやこ あいやこ

材料 （ ４人分 ）

海老
（たっぷり）２００ｇ
ニラ
１束
豆乳マヨネーズ
適量
おかか
適量
長ネギ
２本
にんにく、しょうが
各一かけ
冷やご飯
茶碗３杯分
顆粒中華だし
１／２袋
ごま油
大さじ１
酒
大さじ１
塩・胡椒
少々

1

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした長ネギ、にんにく、生姜を炒める

2

香りが立ったら海老を入れ、赤く色が変わったら酒大１を加え炒めて一度別皿に取り出す

3

ご飯を電子レンジで温め、フライパンに入れて炒める。火が通ったらニラを加えて中華だしをふりかけ炒める

4

取り出した海老を戻し、味をみて塩・胡椒を足す

5

器に盛り、かつおぶしをのせ、豆乳マヨネーズをかける

コツ・ポイント

塩味のシンプルなチャーハンです！
醤油やソースを入れない方が海老とおかかとマヨの風味が引き立ちますよ～！海老は炒めすぎないように面倒でも一度別皿に取ってくださいね。海老のプリプリ感を生かしてください～

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/07
夏の間に”エビマヨ”という言葉を色んなところで目にし、頭の片隅で”エビマヨ”×４・・・と連呼していました。冷蔵庫の野菜が長ネギとニラしかなかったので（笑）、海老メインのシンプルチャーハンに。我が家はアレルギっ子なのでマヨネーズはダメで、豆乳で作られたノンエッグのマヨネーズ（市販品）を使っておかかと合わせてみたら、最高☆の組み合わせでした！
（もちろん普通のマヨネーズでも大丈夫ですよ～）

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