鶏むね肉のゴマ＆チーズの香ばし焼き
レシピID :427069
柔らか胸肉にパルメザンチーズ＆ゴマが香ばしい♫♬不足しがちなカルシウム＆ミネラルたっぷりです。おつまみにもいいです✿
材料 （ 2人分 ）
| ○鶏胸肉 | 2枚 |
| ○酒・醤油 | 各 小さじ2 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4 |
| 粉チーズ・ゴマ | 各 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各 少々 |
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1
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鶏胸肉は薄めの削ぎ切りにし、酒と醤油をもみこみ暫く置く（材料の○）。
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2
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ｺﾞﾏをすり鉢で半ずり（又はすりｺﾞﾏ）にし、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞと合わせておく。
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3
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胸肉に薄力粉を薄くまぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し豆板醤を入れる（ごく弱火）。
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4
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香りが出たら胸肉の片面に焼き色を付け、裏返して蒸し焼き（弱火）。
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5
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火が通ったら蓋を外し、2のｺﾞﾏとﾁｰｽﾞを入れざっと絡ませ塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
ｺﾞﾏは白でも黒でもどちらでも。ｺﾞﾏはすりｺﾞﾏでもいいですが、炒りｺﾞﾏをﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く炒り、すり鉢で半ずりにした方が風味が良くなります。豆板醤の辛みをﾁｰｽﾞとｺﾞﾏがﾏｲﾙﾄﾞにしてくれてとっても美味しいです、おつまみにもお勧め✿
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
hanaミチ絶妙って嬉しいなぁ♥日記にﾎﾛﾘです★
みさよｺﾞﾏたっぷりでおいしそう♪ﾋﾟﾘ辛がｸｾになりますよね＾＾
イブキさんご飯が進むって嬉しいです＾＾ありがとです＾＾
みゆまみ旦那さんにも感謝です♪参考ﾚｼﾋﾟもありがとです＾＾
deep_blue3155ｺﾞﾏたっぷりでおいしそうです♪よっしいさんにも感謝です✿
よっしぃ。ﾘﾋﾟ&日記掲載大感激です✿素敵なお弁当で彼氏さん羨ましい♪
ｺﾞﾏたっぷりでおいしそう♪美味しいって嬉しいです、感謝✿
oBsession一口食べて止まらなくなるほど好きなので、嬉しいです♪感謝✿
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/06
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞとｺﾞﾏの組み合わせは絶対合うと思って考えました。柔らか鶏胸肉とﾁｰｽﾞがﾏｲﾙﾄﾞで香ばしい♪ 辛いのが苦手な方は参考にして生まれたﾚｼﾋﾟ↓をどうぞ✿
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