
○あんこ○ 小豆は洗って一晩水に浸す。火にかけ沸騰したら水を捨てる。あらためてひたひたに水を入れ、小豆が軟らかくなるまで煮る。焦がさないように水加減に気をつける。砂糖と塩を入れて、水気が無くなるまで煮詰める。
レシピID434957参照。
●みたらしのタレ●
水に昆布をほんの少し入れて、30分浸す。
出汁と調味料を鍋に入れて沸騰させ、片栗粉でとろみをつける。
☆きな粉☆
きな粉と砂糖を好みの分量で合わす。
◎団子◎
白玉粉に水を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくこねる。
丸めて真ん中をくぼます。
沸騰した湯に入れ、浮き上がったら、さらに1分ゆでる。
冷水にとって冷やす。
団子を皿に取り、あんこ・みたらしのタレ・きな粉をお好みでかける。
ススキも飾って、名月を楽しみながらいただきましょう。
真ん中をくぼませない、まん丸な団子。
ゆで時間はすこし長くなるけど、こちらのほうが月見団子っぽいかも。
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