名古屋の味☆八宝きしめん

白菜は軸の部分は3～4ｃｍの拍子切り、葉はざく切りにする。干しシイタケは戻し、太めの千切りにする。ピーマンは小さめの乱切り、ニンジンは太めの千切り、たけのこはさっと下茹でしたのち2ｃｍ位にスライス、ねぎは斜めにスライスする。

豚肉は食べやすく切り、a　で下味をつける。いかはワタを抜き、3～4ｃｍに拍子切りする。茹で卵は波型に細かく包丁を動かしながら、半分に切る（飾り切り）。

きしめんを茹でる湯を沸かしておく。その間にあんかけを作る。鍋にサラダ油を熱し、豚肉、ニンジン、干しシイタケ、たけのこ、いか、白菜、ピーマン、ねぎの順に炒め、しんなりしたら b を加え、煮る。

きしめんを袋の時間どおり茹でる。茹で上がったら湯を切り、各人の丼に入れる。４をかけ、真中に茹で卵を飾る。好みでおろししょうがを添えて食べる。