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(61品)
レシピID :427259
☆サンマのワタ炙り丼☆
サンマをこよなく愛する方へ
材料 （ 二人分 ）
お刺身用サンマ
２尾
ワタ
２尾分
酒 醤油
各小さじ1／2
みりん
小さじ1
ご飯
好きなだけ
大葉 みょうが等
お好みで
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1
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お刺身用サンマの頭を落とし
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2
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腹を開いてワタを取り出す。
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3
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血はなるべく取り除いておく
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4
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ワタを集めて一旦お皿に。
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5
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内臓を取り出したサンマを綺麗に掃除。水気を拭き取っておく
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6
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三枚におろして腹骨をすき
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7
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血合い骨を抜く。指で触りながら残さないように。
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8
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皮を剥いたら冷蔵庫へ入れて冷しておく
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9
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ワタをたたいて滑らかに。クッキングシートなどの上でたたくとまな板もそんなに汚れずワタももれなく集まります♪
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10
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ワタに調味料を合わせたら油をひかずにワタに火を入れる。色が変わって水気が飛んだら
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11
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小皿にとって冷蔵庫で冷す。冷すと少し固まります。 色がスゴイんですがコレがミソ！
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12
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刺身を食べやすくそぎ切りにしてワタを乗せて
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13
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バーナーで軽く炙る。刺身は半生になり、炙ったワタは香ばしく。
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14
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ご飯をよそい、サンマを乗せて。お好みで大葉やみょうがなど！山葵醤油をかけていただきます。
10.9
きゃ～～～～
何、この美味しそうな丼はっ！
家族中が残す塩焼きのわたを
ひとりで平らげる私のための一品ではありませんか！？
秋刀魚買いに行くぞっと！
このレシピが目に留まったとは！
かなりのワタマニアとお見受けしました♪
そっか。塩焼きで残ったワタを使うと楽チンかも！
ワタの量も倍増ですよね。
調味料を入れることで、苦味が和らぐので本当にオススメです。
今年はサンマ早いですよね。
もうお手ごろな値段で売ってますもん(^_-)-☆
２匹で380円。歯舞産が最近のお気に入りです。
一匹１９０円でこのどんぶりはお値打ちですよ。
さっそくぴんぴんの秋刀魚（夕方で３尾２００円＾＾；）を買うてきて、
作りましたわ。
美味しすぎる～～～＞＜
このワタがたまりませ～ん☆
子どもには塩焼きしてやったんですが、
よっぽど私の食べっぷりが気になったのか、
一口食べて、「うんま～い！！！」＾＾
えてもんさんほど魚さばくのが上手くないので、
中骨に少々身が残りましたが、
スプーンで掻いて、すき身丼に。
ごはんは白いのと、酢飯。
小盛りですが、三杯飯食べて、ビールも飲まずにいられず。
今、かなり苦しいです＾＾；
わたしも食べたいよ〜！！
今日、うちの近所のスーパーでお刺身用さんま3尾300円でした！
やるしか！！
。。でも最近旦那殿と揃ってご飯が出来る機会が本当少なくてね。。
この秋中にぜったい挑戦したいですっ。
マッハですね！＾＾早い！
そして本当に嬉しいコメントとつくれぽで感激ですっ！
ワタの苦手なお子さんにも喜んでいただけたって・・・
こんな嬉しいコメントないですよ♪
すき身とは考えましたね～！さすがです。
酢飯バージョンもサッパリしていていいでしょ。
（もちろんれいにあさん流寿司酢ですよねー！）
ご飯なのになぜかビールが欲しくなるんですよね。
うちの主人は飲んだ後の〆にも最高だって＾＾
さっそくお試しいただいてありがとうございました。
とってもうれしゅうございます。＼(⌒▽⌒)／
ｐｉｙｏさんの目にも留まってくれたんですね！（やった～！）＼(⌒▽⌒)／
そうそう、今年はなんだかサンマが早くから安くて美味しい！
れいにあさんのコメントにも書きましたが、コレ実は・・・
ビールに合うんです。
ご主人と一緒に食事できないのは寂しいですよね。
ワタシも２週間ほどそんな状況でしたから・・・
ご一緒に食べられる日がきたらお試しください。
たぶんｐｉｙｏさん好みだと思いますよ～＾＾
レシピがアップされたときから作ろうと思っていて、今頃になってしまいました。行程の写真がとても参考になってわかりやすくて親切でしたよ＾＾
子供たちはワタが苦手なので大人だけでいただきました。真ん中の骨、血合い骨っていうんですね！娘が「骨が全然なくてすごい！」って感動してました（笑）
シンプルながらも丁寧なお仕事でワタのコクが美味しいね＾＾ 秋刀魚をこよなく愛する夫も「なんだか今日はすごいなぁ！」って喜んでいました。バーナーで炙るとき、秋刀魚の脂があまりにものっていたので強烈なファイヤーーーーー！！！状態になってちょっとびびりましたけど（＾＾；）火事になることもなく無事に出来上がりました。おかげさまで楽しい夕餉になりました。
美味しいレシピをどうもありがとう。
わー。作ってくださったんですね（*^^*）嬉しいですよぉ～！！
これ、わざわざワタを調理する手間が大変なんですけど＾＾；；
でもその価値あるでしょう♪
ワタ好きさんには気に入っていただけるかな？って思ってました。
思い入れのあるレシピなんで美味しくいただいてもらって感無量でございます。
我が主人なんて朝からガッツリ食べますよ。これなら＾＾
毎日でもいいなんて・・作り手の苦労も知らず言ってます（笑）
小骨をとることが食べやすくてお子様にもうけたかな。
お店で食べて小骨が残っているとがっかりですもんね。
ワタのコクをわかっていただけて本当に嬉しいです。
ファイヤー！！って脂の乗ったサンマちゃんで作っていただいたんですね＾＾それは最高です。
嬉しいコメントありがとうございましたm(_ _)m