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レシピID :427493
暑さも吹っ飛ぶ☆ゴーヤギョーザ（ＦＰ）
ゴーヤは玉ねぎで苦くないよっ（＾＾）ｖ写真変更しました！
材料 （ ５２個分 ）
ゴーヤ
１本
玉ねぎ
1/2個
豚切り落とし
１００ｇ
塩・コショー
少々
しょうゆ
小さじ２
ごま油
小さじ２
片栗粉
大さじ１
しょうが・にんにく
すりおろし少々
サラダ油・ごま油・水
適量
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1
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ゴーヤは中綿を取って、たてに４分割、１mmスライスにして塩をふりレンジに２分半かけたら氷水にさらしてしっかり絞り、さらにペーパーでふき取ります。玉ねぎも粗みじんにして２分チンします。
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2
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FPで豚肉だけで軽く回し玉ねぎを加えてミンチ状態にします。ゴーヤと調味料を全て加えてまんべんなく（２～３秒）混ぜます。
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3
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サラダ油を薄く熱したフライパンを弱火にして皮に包みつつ並べていきます。全部並んだら強火にしてギョーザが半分浸るくらいまで水を加えてフタをします。水が蒸発したら鍋肌からごま油を回しかけます。
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4
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しっかり焦げ目がついたら出来上がりです。