(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!な キムチ ラーメン
レシピID:427610
ピリ辛(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!なキムチラーメン！本格的な味が簡単に作れます♪
材料 （ 2人分 ）
| 水 | 950ｃｃ |
| 煮干 (頭とはらわたを取ったもの) | |
| 15ｇ | |
| キムチ | 90ｇ |
| 豚ばら肉 | 100ｇ |
| 長ねぎ | 1本 |
| にら | 2分の1把 |
| 味噌 | 140ｇ |
| (醤油ラーメンにする場合は醤油) | |
| 90ｇ | |
| 野菜ジュース (トマトの入っていないもの) | |
| 大さじ2 (36ｇ) | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ4分の1×2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ラーメンの麺 | 2玉 |
| もやし | 2分の1袋 |
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1
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鍋に水と煮干を入れてふたをせずに中火にかけ、沸騰してから7分煮出す。煮干を取り除く。
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2
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タップリのお湯(分量外)を沸かす。
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3
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キムチと豚ばら肉は一口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、にらは5ｃｍくらいに切る。
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4
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味噌(または醤油)・野菜ジュース・鶏がらスープのを合わせておく。
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5
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ごま油をどんぶりに入れておく。
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6
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中華鍋にを火にかけサラダ油をひく。豚ばら肉を入れて炒める。ある程度火が通ったら長ねぎを入れて炒める。
キムチを加えて温まったら【1】と【4】を加える。
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7
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麺をゆで始める。麺が茹で上がる直前に【6】ににらともやしを入れる。
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8
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麺が茹で上がったらざるにあけてお湯を切り、どんぶりに入れてごま油とからめる。
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9
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【7】の火を止め、【8】に入れる。
コツ・ポイント
うちのどんぶりは深型なので普通のラーメンどんぶりだとスープが多いかもです。その場合は適宜調整して下さい。また各家庭で使っている味噌・醤油は味や塩辛さが違うと思うので(うちで使っているのはどちらもしょっぱめかも)、そちらも味見しながら調整して下さい。できれば煮干はだしを取る前にフライパンで乾煎りすると臭みが抜けて香ばしくなって(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/08
キムチラーメンが食べたくなったので、普段作っている“(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!なトリプルだしラーメン”をベースに作って見ました♪
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