ふんわり柔らかい❤鶏ささみの茹で方
レシピID:427671
ふわっとした柔らかいささみは一度食べたらやめられません！サラダなどに、是非試していただきたいです。
材料
| 鶏ささみ | 1本～ |
| 酒 | 大さじ1程度 |
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1
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ささみがかぶる程度の水と酒を入れ、50℃前後を目安に沸騰させないように弱火で暫く茹でる。
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2
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ある程度火が通ったら、お湯に入れたまま冷ましてザルに上げる。
コツ・ポイント
沸騰させないことで柔らかく、冷めるまでお湯につけておくことでジューシーに仕上がります(@^_^@)
真ん中は多少ピンクでも、お湯につけておくことで最終的には中まで火が通ります。
真ん中は多少ピンクでも、お湯につけておくことで最終的には中まで火が通ります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/09
レストランに勤めていた友人に聞いたものです。
簡単リンク
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本格中華料理店で出る、ささみの様です。
あまりに美味しくて、写真撮るのも忘れて食べきってしまいました！やさすが、プロの技ですね。
とっても美味しいレシピ教えてくださって、ありがとうございました＾－＾
お試しいただきありがとうございます(*^_^*)
この柔らかでジューシーなささみはくせになりますよね。
これからも是非是非ご活用くださいませ！
我が家もいつも大人気です。