[HB]成形パンの基本生地
レシピID:428011
材料 （ 成形パン約12個分 ）
| 強力粉（カメリヤ使用） | |
| 300ｇ | |
| 砂糖 | |
| 30～37ｇ(お好みで） | |
| 塩 | 4ｇ |
| スキムミルク | 15ｇ |
| ぬるま湯（約35度） | |
| 205ｇ | |
| バター（有塩でＯＫ） | |
| 30ｇ | |
| ドライイースト（サフ使用） | |
| 4ｇ | |
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1
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ＨＢの生地作りコースを使用します。
パンケースに、材料を入れてセット。
イーストは所定の位置に入れてください。
コーススタートで1次発酵まで済ませます。
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2
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1次発酵終了後、生地を取り出して好きな個数に分割しし、濡れ布巾をかけてベンチタイム15～20分。
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3
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お好きな成形をして、2次発酵。オーブンの発酵機能を使用して、35度40分。（約2倍まで大きくなればＯＫ）
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4
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艶出し用に溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。（パンの裏面まで焼き色が付いていれば焼き上がり）
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5
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網の上に乗せて、荒熱を取ってから乾燥しないように保存してください。
コツ・ポイント
✿ＨＢはSD-BT103 を使用。生地を捏ねられる上限は粉280ｇ分までと書いてありましたが、300ｇでも平気です！ ✿室温によっては発酵時間に差が出るので、特に2次発酵は様子を見て調節してください。✿焼き時間もパンの大きさによって調節してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(10人)
ツナパン美味しそう～どうもありがとう♪
色々できましたね！楽しんでもらえて良かったです♪
だんだん想像通りのパンできるようになって、楽しいですよね！
パン作りは楽しいですよね(*^^*)美味しく出来て良かった！
具だくさんで美味しそうだな～どうもありがとう！
とっても上手で美味しそうです♪どうもありがとう！！
いろんなパンが出来ましたね！あんパンが食べたーい！！
こんがり美味しそうですね。これからもパン作り楽しんでね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/09
甘いパンもお総菜パンも両方作りたいので、どちらにも使えるようにしました。 ほんのり甘めの生地が具の塩気と合います。甘くない生地がお好みの方は、砂糖15ｇくらいまで減らしてＯＫ。
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