鶏皮とねぎの甘辛炒め
レシピID:428040
味付けはシンプルに砂糖と醤油のみ。鶏皮からの旨みたっぷりの油脂で炒める簡単だけど美味しいねぎ料理です。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏皮 | |
| 胸肉２枚分（今回は７０ｇ） | |
| ねぎ | ２本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
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1
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鶏皮は小さめに切って片栗粉をまぶしておく。
ねぎは２～３ｃｍ幅に切る。
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2
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フライパンに極少量の油（テフロン加工なら引かずに）を熱して鶏皮をこんがりと少し表面がカリカリしてくるまで炒める。（弱火～中火位）
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3
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ねぎを加えて火力を上げ（中火～強火位）さっと炒めて砂糖、醤油で味付けして出来上がり♪
コツ・ポイント
ねぎを加えたときに油がはねるので気をつけてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
94件
(89人)
Yugaママさん♪リッチな鶏皮♡それは美味しいでしょう～！
まぁやさん有難うございます♪お酒が進んじゃうでしょう＾＾
わぁ～お客様にも出して下さってるなんて感激です！ありがとう♪
舞さん有難うございます^^これだとつい呑みすぎないですか？笑
こはがえるさん有難うございます^^止められませんよ～（笑）
カナmanmaさん有難う^^こんがりねぎが美味しそう♡
我が家もこれは大好きなのでそう言って貰えると嬉しいです＾＾
タイシーンさん有難うございます♪この旨みは皮ならではですね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/10
鶏皮のカリカリ炒めが大好きでよく作るのですが、その時に出る油で野菜を炒めたら美味しいだろうなぁ～と。まずはシンプルにねぎを炒めてみました。やっていませんがセロリとかも美味しそう♪
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